豆豉蒸鸡翅

　　食材：鸡翅中350克、葱1段、姜1小块、蒜1瓣、干辣椒3根、干豆豉1大匙、蚝油1小匙、生抽1/2大匙、料酒、香油、白糖各1/4小匙、盐少许

　　做法：1、鸡翅放清水中浸泡15分钟，然后捞出，用牙签扎一些小孔。然后冲净，擦干水分；

　　2、把“调料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合调匀，成调味汁；

　　3、葱姜蒜切片，辣椒切段儿，干豆豉冲净沥干；

　　4、锅入少许油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉；

　　5、倒入“调味汁”，炒匀后关火；

　　6、将炒好的鸡翅盛出，装入深一点的盘子中。上蒸锅，上气后中大火蒸6-8分钟。

　　一品百灵菇

　　材料：百灵菇、西兰花、生菜

　　做法：1、新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用，西兰花烫熟备用;

　　2、生菜切丝垫入盘底，把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西兰花也摆到盘上。

　　3、另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽、素蚝油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。

　　腊肠炒蒜苗

　　食材：腊肠、蒜苗、青椒

　　做法：1、把腊肠切成片儿、青椒切块儿，蒜苗切段。

　　2、锅中倒油，放入腊肠煸干。

　　3、把腊肠拨至一边，倒入青椒和蒜苗杆炒至断生，加入少量盐，翻炒均匀。最后放入蒜苗叶，炒匀出锅装盘。