最近正是吃虾仁的时候，新鲜的大虾价格优惠，虾仁味道鲜美，喜欢吃的小伙伴可以经常安排。虾仁是很有营养的食材，含有钙，铁等各种微量元素，还含有丰富的蛋白质，它和鱼类相似，脂肪含量又很好，所以好吃没有负担，不用担心会长胖。很多减肥人士首选吃虾仁，煮熟的虾仁搭配果蔬拌沙拉，鲜美极了。

　　虾仁的做法当然不仅仅这一种，还可以做成各种菜。比如将虾仁和西兰花搭配，再配上鲜菇，这样一道鲜美的小炒菜也搞定了。炒好的菜色清新诱人，西兰花清脆爽口，虾仁软而不烂，鲜香无比，因为搭配了鲜菇，连鸡精都省了。这样一道家常菜端上桌，那肯定是在C位，瞬间被秒没。

　　不要小看西兰花是很普通的蔬菜，在各种蔬菜中它的营养价值是属于上等的。它的营养成分很全面，包括蛋白质，碳水化合物，脂肪以及各种微量元素。尤其是它的维生素C含量相当高，甚至都超过番茄，辣椒等食材，难怪一直都这么受欢迎。虽然是一道简单的炒菜，但依旧诱人不会，可以将做法记下来。

　　菜品：黄油西兰花鲜菇炒虾仁

　　配料：黄油50克，杏鲍菇1根，大蒜2瓣，盐适量，料酒少许，西兰花一朵，基围虾20只，胡椒粉适量，淀粉适量

　　烹饪步骤：

　　1、将图片中的这些材料都准备好，最好是选择鲜虾，直接将虾仁取出来，去掉上面的虾线，弄好的虾仁洗干净，沥水后放在容器中备用。准备一小根的胡萝卜，洗好后去皮切成片，还要一棵新鲜的西兰花。杏鲍菇也要准备一根，不大不小就可以了。

　　2、还要准备50克的黄油，先要将黄油分成两块。黄油炒出来的菜味道会更加纯香。

　　3、将西兰花的根部去掉，接着再将其切成小朵。切好的菜用盐水浸泡一下，大概浸泡半个小时左右，这样可以起到杀菌的作用，浸泡好之后再简单的冲洗干净备用。

　　4、虾仁里面添加适量的盐，淀粉和料酒，直接抓匀后腌制入味。

　　5、将杏鲍菇洗干净切成片。

　　6、洗好的西兰花块还需要焯水，记得水里要加少许的盐，这样不仅能调味，焯水后的西兰花还能保持碧绿的颜色。

　　7、炒锅中加一点黄油。

　　8、加热融化后放入蒜瓣炒香。

　　9、倒入切好的菜，直接炒片刻即可。

　　10、锅里再放入一块黄油，融化后将虾仁倒进去，直接将虾仁煎熟。

　　11、再将之前炒好的菜重新倒回锅里，沥水后的西兰花也要倒进去，这几种食材一起炒熟，这样就可以关火了。一盘美味简单的小炒菜搞定，味道实在太鲜美了。

　　烹饪贴士：

　　1、最好是选择鲜虾，这样炒出来的虾仁更加鲜美。提前将虾仁腌制一下，这样也入味。

　　2、西兰花也需要焯水，焯水的时候加少许的盐，这样不仅能调味，焯水后的西兰花颜色也更加碧绿。