干煸豆角

　　食材：豆角，肉末，花椒，葱，姜，蒜，红辣椒，盐，料酒，糖，酱油，芝麻

　　做法：1、豆角洗净摘成小段，葱，姜，蒜切成末备用。

　　2、锅里放入适量的食用油，烧至八成热小火炸豆角，豆角炸至外皮皱缩捞出，锅底留油。

　　3、将红辣椒，花椒，葱，姜，蒜末放入锅中，炒出香味放入肉末，倒入半勺料酒，半勺盐翻炒均匀。放入豆角，几滴酱油，少许糖，翻炒均匀，撒上熟芝麻，出锅即可。

　　木须柿子瓜片

　　材料：鸡蛋3个、西红柿2个、黄瓜半根、小葱2棵、蒜2辫、盐少许、白糖少半勺、鸡粉少许、食用油适量、胡椒粉少许。

　　做法

　　1、将西红柿切成小块，黄瓜切菱形片，小葱切段，蒜切片。

　　2、将鸡蛋打散。

　　3、锅内放油，油热倒入蛋液，将鸡蛋炒定型。

　　4、将鸡蛋推至一边，放入葱蒜煸香。

　　5、放入瓜片，加少许盐，2克白糖略炒。

　　6、放入番茄，少许鸡粉，柿子稍软即可关火

　　麻婆豆腐鸡

　　材料：豆腐1块 鸡腿4只 冰糖适量 姜适量 大葱适量 蒜适量 生抽适量 料酒适量、胡椒粉适量 芝麻油适量 辣酱适量 老抽适量 花椒面适量

　　做法：

　　鸡腿洗净后把肉剔下来，鸡骨头放在另一个碗里备用，豆腐切成小块。

　　把鸡肉切成和豆腐差不多的大小，放入腌鸡调味腌制一下。

　　在腌鸡的过程中，把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤，把上面的血沫撇掉。

　　大概煮10分钟就差不多了，盛一碗鸡汤放在一边备用，然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟。

　　把豆腐捞起来备用。

　　准备一些姜葱蒜末。

　　锅里放入适当的油。

　　油烧热后放入辣酱翻炒出香味。

　　再放入冰糖，姜葱蒜末翻炒

　　放入腌制好的鸡肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。

　　翻炒均匀后倒入开始准备好的鸡骨汤，然后放入豆腐。

　　炖煮几分钟后，倒入一碗淀粉水，沿着锅边倒下去，收汁。