黑芝麻纸杯蛋糕的教程来啦！家里有个烤箱就能做，你也是烘焙小能手！
随着人们生活节奏的加快，年轻人的生活压力越来越大。熬夜、久坐、缺乏运动、工作压力大等问题，让一个个年轻人的发际线早早地就出现了后移的现象。这款黑芝麻蛋糕，除了营养美味外还有防脱发的功效哦！不妨一起试一试。
黑芝麻味甘，性平。在中国有非常悠久的食疗历史。黑芝麻具有补血益气，利肝补肾的功效。长期食用可以治疗头发早白、腰膝酸软、四肢乏力和脱发等症状。黑芝麻中的钙含量也是非常高的，研究表明，黑芝麻中每百克钙含量是牛奶的四倍。因此黑芝麻不仅是治疗脱发的好帮手，还是可以补钙的滋补佳品。
香甜松软的蛋糕想必谁都抗拒不了。蛋糕的可存放期相对于其他的食品相对长一些，食用起来也更方便一些。将黑芝麻融入蛋糕之中，随时随地都可以与脱发做斗争啦。
这样好吃有营养的黑芝麻蛋糕是如何做出来的呢？做法会繁复冗杂吗？其实黑芝麻蛋糕的做法很简单，只需要几种简单的食材即可。下面让我们一起看看吧。
【菜品】黑芝麻纸杯蛋糕
【烹饪食材】黑芝麻粉30g、黑米蛋糕粉90g、鸡蛋4个，白砂糖、色拉油适量，饮用水少许。
【烹饪步骤】
1、准备质量为1:1的饮用水和色拉油混合放入碗中。这里建议为，饮用水和色拉油均为60g即可。用打蛋器将色拉油和饮用水充分搅打均匀，使色拉油完全乳化，整体呈酸奶状。
2、加入黑米蛋糕粉和黑芝麻粉。用筛子分别筛入这两种粉，然后用铲子将乳化的色拉油与后加入的蛋糕粉、芝麻粉切拌均匀。
3、将蛋黄与蛋清分离。将蛋黄放入混合液中，继续搅拌至均匀状态。
4、将上一步分离出来的蛋清用打蛋器打发。打发过程中分三次加入白砂糖。蛋清打发至如图状态即可。
5、首先将三分之一的蛋白霜倒入之前的混合物中，进行翻拌。翻拌均匀后，再将剩余的蛋白霜加入混合物中，继续翻拌均匀即可。
6、充分混合好的蛋糕液呈如图状态。
7、将蛋糕液装入裱花袋中，一次挤入纸杯蛋糕的模具中。
8、烤箱预热，140摄氏度，上下火烘烤20分钟。
9、最后，将小蛋糕取出，晾凉。营养美味的黑芝麻纸杯蛋糕就做好啦。
【烹饪小贴士】
打发蛋白用的器皿一定要提前擦干净，做到无水无油。否则蛋白会很难打发。
做蛋糕用的鸡蛋一定要选用冷藏蛋。
放入蛋白霜之后，一定要使用翻拌的手法，不可以使用搅拌的方式，否则蛋糕液会消泡，做出来的蛋糕会不松软，口感差。
蛋白霜要分成两次加入，一次性加入会很难翻拌均匀。
黑芝麻的油性很高，有黑芝麻的蛋糕液消泡的速度会相对较快，因此在制作这款蛋糕的时候一定要麻利快速。
提前准备好所有需要的工具，可以大大节省做蛋糕时浪费的时间。
