在家做酸奶，1个瓶子就搞定，浓稠如豆腐，而且吃法很百搭

　　牛奶是我们日常生活中，每天必须要补充的营养物质。事实证明，经常

　　喝牛奶的人比那些不怎么爱喝牛奶的人，身体要强壮的多

　　。由此可见，牛奶对于我们的重要性。

　　其实

　　比牛奶更有营养更好喝的是酸奶

　　。牛奶所含有的营养物质，酸奶都具备。而

　　酸奶还有牛奶不具备的营养物质，那就是乳酸菌

　　。乳酸菌可以有效的

　　促进肠胃的吸收

　　，

　　帮助胃肠消化，经常便秘的人，多喝酸奶可以治疗便秘

　　。

　　酸奶里的蛋白质与牛奶相比，更容易被人体所吸收

　　。其原因是，经过乳酸菌发酵后的牛奶，所产生的酸性环境，会更有助于在人体中消化和吸收。而且，

　　牛奶在发酵的过程中，体内含有的乳糖，被益生菌消耗掉

　　。乳糖是造成正常人喝完牛奶就拉稀的主要因素，所以对于那些肠胃功能不好的人来说，如果想喝乳制品，可以用

　　酸奶来代替牛奶，就不会拉稀

　　。

　　大多数人所喝的酸奶都是在超市买的，一般来说，同质量的的情况下，一瓶酸奶要比纯牛奶

　　贵

　　得多，由于

　　酸奶的制作过程漫长且要求高

　　，所以价钱上比牛奶贵。

　　不过这里，要教给大家怎样才能把酸奶制作好，让那些想喝酸奶又不舍得花钱的朋友们，一定程度上减轻了经理负担。在家做酸奶，1个瓶子就搞定，浓稠如豆腐，而且吃法很百搭

　　【菜名】：自制原味酸奶

　　【所需食材】：

　　纯牛奶1000ml，酸奶菌粉1g。

　　【烹饪过程】：

　　1、准备好5袋200ml的纯牛奶，还有1小包酸奶菌粉，放在盘子中，备用。

　　2、把制作酸奶的机器的内胆取出来，撕开酸奶菌粉的包装，把酸奶菌粉撒入内胆中。

　　3、然后，把纯牛奶剪一个小口，沿着小口把牛奶全部倒进内胆中。

　　4、用筷子搅拌均匀，是酸奶菌粉溶解在牛奶中，搅拌好后再倒入下一袋。

　　5、把5袋牛奶全部倒进内胆中，并用筷子搅拌均匀。

　　6、待搅拌完毕后，扣上内胆的盖子，准备开始制作酸奶。

　　7、把内胆放进酸奶机中，插上电开启酸奶机，开始制作酸奶，时间设定为8个小时。

　　8、8个小时过后，关闭酸奶机，取出内胆中制作完成的酸奶，放在冰箱冷藏室中，稍微镇一下，味道会更棒。

　　9、冰镇后的酸奶，会比之前刚做好时，更加的粘稠。

　　10、准备3个装酸奶的瓶子，用开水煮一下，为了能把细菌消灭掉。

　　11、煮好后控干瓶中的水分，将内胆中的酸奶，用勺子盛出来，放进小瓶子中。

　　12、每一个小瓶子中，都装满酸奶。三个瓶子全部这样装。

　　装好后的酸奶，可以直接饮用，也可以往瓶子中加入一些蜂蜜，坚果，水果等辅料，做成好吃的酸奶杯，每一瓶酸奶杯都是不同口味的。每天早上醒来，可以打开瓶盖，喝一瓶酸奶。

　　如果做的比较多，剩余的酸奶，可以放进冰箱冷藏室中，至少能保存三个星期左右。每天早上喝一杯，通肠润道。

　　【烹饪窍门】：

　　1、酸奶菌粉和纯牛奶的比例要掌握好，我制作的比例为1000ml的纯牛奶搭配1g的酸奶菌粉，这样制作出来的酸奶，乳酸菌的含量正好适中。

　　2、酸奶机其实只是能让酸奶处于一个温度适宜的发酵环境，牛奶在酸奶机中，温度能比常温稍微高一些，是在40度左右。如果家中没有酸奶机的小伙伴们，同样可以制作酸奶。只需把纯牛奶用煮锅烧热后，然后倒出来，加入酸奶菌粉，和酸奶菌粉充分搅拌后，密封好，在常温条件下，放置8个小时也可以。不过需要注意的是，加热的奶锅，和搅拌牛奶的容器，必须是无水无油的锅和容器，这样做出来的酸奶，味道才会正宗。

　　3、不喝酸奶时，放进冰箱里，一定要密封好，避免酸奶和冰箱中其他食物串味儿。