南瓜是大众餐桌上常见的食材，既可当蔬菜，又能当主食，南瓜的营养很丰厚，食用价值也很高，南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品，还含有丰厚的人体所需的氨基酸，特别是南瓜中锌的含量很丰厚，南瓜含有淀粉、果胶等多糖物质，口感细腻，并且果胶还可起到维护胃粘膜免受刺激、帮助消化的作用，南瓜富含丰厚的类胡萝卜素，能够维护视力、很好的促进骨骼发育，所以，南瓜是一种雅俗共赏的食材。

　　南瓜除了当蔬菜，当主食外，因其带着天然的色素，是一种纯天然，无化学成分的色素，还常常被用来做各种甜点，很受人喜爱，我常用南瓜来做馒头和面包，孩子特别喜爱，今天给我们共享一种南瓜的新吃法，做法相当简略，不必面粉，不必烤箱，比蛋糕简略还好吃，甜美软滑，口感细腻，入口即化，且易于消化，特别适合老人和孩子吃，并且不会上火，因做法简略新手也能手做，一同来看看详细的做法吧！

　　64

　　%

　　【南瓜奶糕】【资料】：南瓜泥150克，牛奶250克，玉米淀粉100克，白砂糖20克，椰蓉适量【做法】：1、准备好资料，南瓜去皮，去籽后清洗干净，切成薄片后放蒸锅蒸熟。

　　2、把蒸好的南瓜捣成南瓜泥，参加20克白砂糖拌匀。糖的用量能够根据南瓜的甜度调整。

　　3、100克玉米淀粉中参加250克牛奶，拌和均匀，直到没有干粉状，静置10分钟。

　　4、取150克南瓜泥放入牛奶糊中，拌和均匀，再用筛网过筛下，这样做出来的南瓜奶糕愈加细腻。

　　5、把过筛后的南瓜面糊倒入锅中，主张用厚底的锅。

　　6、中小火煮至南瓜面糊变浓稠，直至用勺子舀起呈倒三角状就能够关火。煮的过程中要用勺子不断地拌和，否则很容易粘锅底糊锅。