这道秘制铁板豆腐的味道是香甜可口，用料不多而且还简单易学，深受人们的喜爱，也比较适合大众的口味，今天我和大家分享做法。

　　主要食材：鲜豆腐，瘦肉，香菇。

　　配料：姜蒜片，葱段。

　　调料：生抽，耗油，老抽，鲍鱼汁，白糖，鸡粉。

　　做法

　　鲜豆腐均匀切块撒些生粉，这样做是为了炸豆腐时不易碎也好同时炸透，香菇瘦肉切片备用。

　　热油油温一定要高才能下豆腐，否则豆腐易碎。

　　炸好的豆腐呈金黄色，捞出备用。

　　起锅炒香姜蒜片再下瘦肉片和香菇片翻炒。加水烧开调味生抽，耗油，老抽，鲍鱼汁，白糖，鸡粉调至自己觉得合适的味道。

　　下豆腐煮入味，搅拌力度要轻以免把豆腐搅烂，煮2-3分钟左右下葱段翻均匀。

　　出锅用生粉汁水打欠即可，这道菜看起来金黄诱人，吃起来鲜嫩可口，非常好吃。