大厨的秘制铁板豆腐,外表金黄诱人里边鲜嫩可口,收藏了

大厨的秘制铁板豆腐,外表金黄诱人里边鲜嫩可口,收藏了
2019年12月08日 06:42 新浪网 作者 厨路知己

这道秘制铁板豆腐的味道是香甜可口,用料不多而且还简单易学,深受人们的喜爱,也比较适合大众的口味,今天我和大家分享做法。

主要食材:鲜豆腐,瘦肉,香菇。

配料:姜蒜片,葱段。

调料:生抽,耗油,老抽,鲍鱼汁,白糖,鸡粉。

做法

鲜豆腐均匀切块撒些生粉,这样做是为了炸豆腐时不易碎也好同时炸透,香菇瘦肉切片备用。

大厨的秘制铁板豆腐,外表金黄诱人里边鲜嫩可口,收藏了

热油油温一定要高才能下豆腐,否则豆腐易碎。

大厨的秘制铁板豆腐,外表金黄诱人里边鲜嫩可口,收藏了

炸好的豆腐呈金黄色,捞出备用。

大厨的秘制铁板豆腐,外表金黄诱人里边鲜嫩可口,收藏了

起锅炒香姜蒜片再下瘦肉片和香菇片翻炒。加水烧开调味生抽,耗油,老抽,鲍鱼汁,白糖,鸡粉调至自己觉得合适的味道。

大厨的秘制铁板豆腐,外表金黄诱人里边鲜嫩可口,收藏了

下豆腐煮入味,搅拌力度要轻以免把豆腐搅烂,煮2-3分钟左右下葱段翻均匀。

大厨的秘制铁板豆腐,外表金黄诱人里边鲜嫩可口,收藏了

出锅用生粉汁水打欠即可,这道菜看起来金黄诱人,吃起来鲜嫩可口,非常好吃。

大厨的秘制铁板豆腐,外表金黄诱人里边鲜嫩可口,收藏了

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

厨路知己

厨路知己

了解中国美食历史,弘扬美食文化

+关注
作者文章