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大厨的秘制铁板豆腐,外表金黄诱人里边鲜嫩可口,收藏了

大厨的秘制铁板豆腐,外表金黄诱人里边鲜嫩可口,收藏了
2019年12月08日 06:42 新浪网 作者 厨路知己

  这道秘制铁板豆腐的味道是香甜可口,用料不多而且还简单易学,深受人们的喜爱,也比较适合大众的口味,今天我和大家分享做法。

  主要食材:鲜豆腐,瘦肉,香菇。

  配料:姜蒜片,葱段。

  调料:生抽,耗油,老抽,鲍鱼汁,白糖,鸡粉。

  做法

  鲜豆腐均匀切块撒些生粉,这样做是为了炸豆腐时不易碎也好同时炸透,香菇瘦肉切片备用。

  

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  热油油温一定要高才能下豆腐,否则豆腐易碎。

  

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  炸好的豆腐呈金黄色,捞出备用。

  

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  起锅炒香姜蒜片再下瘦肉片和香菇片翻炒。加水烧开调味生抽,耗油,老抽,鲍鱼汁,白糖,鸡粉调至自己觉得合适的味道。

  

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  下豆腐煮入味,搅拌力度要轻以免把豆腐搅烂,煮2-3分钟左右下葱段翻均匀。

  

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  出锅用生粉汁水打欠即可,这道菜看起来金黄诱人,吃起来鲜嫩可口,非常好吃。

  

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