鸡蛋作为老百姓餐桌上不可缺少的食材，在我们的日常饮食中能够起到很大的作用，鸡蛋可经受得住多种的烹饪，做成各种各样美味的食物，炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹等都是鸡蛋的经典做法，这次分享给大家的是一道用鸡蛋搭配蒜苗炒制的菜肴，鸡蛋和蒜苗可以完美的融合在一起，如此烹饪的菜肴不仅是口感美味，营养价值也很丰富，大家可以放心食用，这道菜对于小孩子来说，经常吃也有很好的作用，所以说大家不要错过，下面我们一起学习做法。

　　蒜苗炒鸡蛋的做法：

　　备用食材：鸡蛋3个，蒜苗适量，盐适量，食用油适量；

　　制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，3颗鸡蛋，蒜苗一小把，将准备好的蒜苗，去掉蒜头不要，然后将蒜苗用清水冲洗干净后，沥干水分；

　　第二步，将洗净的蒜苗放在案板上，切成细细的末，处理好蒜苗后，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，放入切碎的蒜苗，加上些许的食盐调味；

　　第三步，都处理好之后，即可用筷子将蛋液和蒜苗充分的搅打均匀，使两者能够融合在一起，接着将炒锅置于火上，加上适量的食用油，待油烧热后；

　　第四步，将搅打好的蒜苗鸡蛋液，淋入在油锅中，先不要急着用锅铲翻动，晃动锅体使得鸡蛋不会粘在锅底，待其稍微的定型之后，即可用锅铲将其铲散；

　　第五步，因为是做炒菜，所以无需太碎，成块状即可，炒好鸡蛋后，即可关火，将菜盛入在盘子中，即可开始享用；

　　烹饪小技巧：1、蒜苗虽然是一种素菜，但因其含有的辣素，从而有着一定的杀菌作用，可以起到预防流感等功效，而且蒜苗大人小孩都能吃，尤其是小孩的体质比较差，在干燥气温多变的秋季，容易生病感冒，经常吃一吃蒜苗，可以增强免疫力，身体好，鸡蛋和蒜苗可以说是很绝妙的搭配，上锅炒一炒就能吃，好吃又营养，这样的菜肴，大家不容错过，鸡蛋除了可以跟蒜苗搭配炒菜，还可以与大葱、胡萝卜、青椒等等食材搭配，口感都是很不错的。

　　2、小编有话说，炒鸡蛋的时候有技巧，首先可以选择在鸡蛋液中加上点料酒，可以起到去腥的效果，不过因为这道菜搭配蒜苗，所以无需再加料酒，其次鸡蛋淋入锅中的油温也很关键，很多人喜欢用旺火热油炒，其实过高的油温会破坏鸡蛋的营养，所以保持中火炒鸡蛋，这样炒的鸡蛋不仅营养流失少，口感也会相对嫩滑。小编在家便经常会用鸡蛋搭配蒜苗炒菜，增强免疫力，还能吃到美味的菜肴，实属不错。

　　如果你认为蒜苗炒鸡蛋的做法以及功效价值还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！