这菜浑身都是宝，上火便秘就怕它，加个鸡蛋炒一炒，营养又美味

　　早上一大早起来去赶早集，看到有个人拉了一大堆苦菊，棵棵老大个，还非常的新鲜。很多人都在围着买，问了一下价格说五块钱两斤。最近老公说嘴角起泡，并且还有点便秘，看来是上火了。正好买两斤苦菊回家做给老公做菜吃，苦菊可以败火。

　　苦菊是一种青菜，近几年大家也是常吃苦菊，因为它具有清热解毒，消炎杀菌，通便排毒的作用。苦菊中还含有丰富的胡萝卜素和维生素c，以及微量元素。苦菊可以增加胃肠蠕动，改善便秘的症状。苦菊的食用方法很多，可以蘸酱生吃，也可以凉拌，还可以炒、煲汤和涮锅都是不错的选择。今天就做一道苦菊炒鸡蛋吧。鸡蛋大家都知道，也是生活中必不可少的食材。它含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质非常的高，仅次于母乳呢。

　　鸡蛋和苦菊两者的完美结合，清热去火，润肠通便，营养又美味。

　　【苦菊炒鸡蛋】

　　所需食材如下：

　　苦菊两颗，鸡蛋两个，盐适量，食用油适量，葱一根

　　烹饪步骤如下：

　　第一步：苦菊清洗干净，切碎放在一个大碗中。

　　第二步：加入两个鸡蛋，葱切葱花放在大碗中。

　　第三步：接着再加入适量的盐。

　　第四步：用筷子搅拌均匀。

　　第五步：锅中放油，烧热后倒入苦菊和鸡蛋，待鸡蛋稍微定型慢慢的翻炒。

　　第六步：翻炒均匀后，待鸡蛋凝固，这道菜就好了，装盘上桌真的超级美味。

　　小贴士：苦菊这样切碎和鸡蛋炒，口感会很嫩。