烧二冬

　　材料：冬笋300g 、水发香菇100g、 姜适量、葱白适量、白糖少许、酱油适量、盐少许、水淀粉适量

　　做法：1、将去皮冬笋切片、姜切菱形片、葱白切段、水发香菇去蒂斜刀切片；

　　2、锅入小半锅清水倒入笋片，水开后煮3分钟捞出 。放入香菇煮1分钟捞出；

　　3、锅入油放入葱、姜爆香；

　　4、倒入香菇、冬笋翻炒片刻，放半勺白糖，淋入酱油炒匀 ， 放半勺盐炒熟淋入适量水淀粉拌匀就可以出锅了。

　　肉末烧凉粉

　　材料：凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒

　　做法：1.凉粉切块

　　2.热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒

　　3.放肉末、姜末、蒜末

　　4.加料酒炒一下

　　5.放生抽

　　6.加糖和适量的水烧开

　　7.下凉粉烧一下

　　8.出锅前撒小葱末和红椒末

　　虾仁丸子汤面

　　做法：

　　1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

　　2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

　　3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

　　4、将面条熟在碗中备用。

　　5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

　　6、将汤和菜料放入面碗中即可。

　　菌菇炒鸡丝

　　材料：菇150g，鸡胸肉(230g以上)，大红椒片30g，葱段20g，小炒料包。

　　做法：

　　1、鸡胸肉完全解冻后，切成0.5cm的粗丝备用。

　　2、锅中放入水500g烧沸，放入菇煮1分钟，捞出沥干待用。

　　3、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热，下肉丝炒至变色，放入菇、葱段和大红椒片，加入适量小炒料包炒匀即可。