新浪新闻客户端

美食精选:蒸娃娃菜、玉米鲜肉包、鱼香排骨蒸南瓜、鲜香扇贝

美食精选:蒸娃娃菜、玉米鲜肉包、鱼香排骨蒸南瓜、鲜香扇贝
2020年08月05日 21:40 新浪网 作者 泰天邪

  蒸娃娃菜

  美食精选:蒸娃娃菜、玉米鲜肉包、鱼香排骨蒸南瓜、鲜香扇贝

  做法:

  1,娃娃菜先横着一剖为二,再把两半分切成小片,摆入盘中,

  2,火腿跟青椒切丁,撒入铺好娃娃菜的盘中。

  3,均匀地撒入少许食盐,酱油,

  4,开水入蒸锅中大火蒸十分钟,最后烧点香油淋上去即可,一道超级健康、超级鲜美的娃娃菜就出锅啦!

  玉米鲜肉包

  美食精选:蒸娃娃菜、玉米鲜肉包、鱼香排骨蒸南瓜、鲜香扇贝

  猪肉 500克、玉米(鲜) 3根、高筋面粉 150克、玉米面(黄) 100克、酵母(干) 3克、小葱 1小把、姜 4片、五香粉 5克、食盐 6克、水 135克、白糖 15克

  1、猪肉,小葱备用,鲜玉米备用

  2、猪肉入料理机打成肉糜,加入五香粉、盐、姜末,搅拌均匀,小葱洗净,切碎

  3、切好的小葱倒入肉糜中,搅拌均匀,用刀把鲜玉米上的玉米粒切下(因为玉米比较嫩,用刀切比较方便)

  4、切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀,即成内馅,高筋面粉、玉米面、水、白糖、酵母倒入面包机

  5、和成面团后, 放在温暖处发酵,面团发酵到两倍大左右,取出排气

  6、充分揉匀后,切成均匀的小剂子,取一个小剂子,擀成圆片

  7、取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1:1)均匀的捏出小折,收口即成小肉包生坯

  8、生坯 放入笼内醒发10分钟,冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。

  鱼香排骨蒸南瓜

  美食精选:蒸娃娃菜、玉米鲜肉包、鱼香排骨蒸南瓜、鲜香扇贝

  用料:

  猪肋排300克,南瓜500克,鱼香酱2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,生粉1茶匙,料酒1汤匙,姜少许,蒜少许,葱白少许,辣椒适量

  做法:

  1.排骨斩段,用清水反复洗净,沥水。在排骨中,加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒。

  2.把拍碎、切匀的姜、蒜、葱白也放进去。加1茶匙生粉。拌匀,使每块排骨均匀沾上腌料。

  3.腌30分钟,或盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。

  4.南瓜去皮、切成段,铺在盘中。

  5.把腌好的排骨放在南瓜上,腌料也一并拨进去,剪一个小青椒(不喜欢辣的省略)。

  6.盖上耐高温保鲜膜,用牙签或叉子扎一些小孔排气。

  7.设置高温10分钟,取出看看排骨这个程度够不够,不够再加热2~3分钟。

  鲜香扇贝

  美食精选:蒸娃娃菜、玉米鲜肉包、鱼香排骨蒸南瓜、鲜香扇贝

  食材:扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽。

  1.扇贝洗净,去除里面的脏物,冲净沥干;外壳也用刷子刷洗干净。

  2.西红柿用热水烫一下后去皮,切成小丁;洋葱洗净切丁;蒜切碎。

  3.锅入油,五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香,随后倒入西红柿丁和玉米粒,快速炒匀即可,不要久炒。

  4.炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上。

  5.将扇贝入蒸锅,上气后蒸6分钟。

  6.蒸好的扇贝取出摆盘,调入生抽即可食用。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻客户端
新浪新闻客户端

扫描左侧二维码下载,更多精彩内容随你看。(官方微博:新浪新闻

图片故事

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2020 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有