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不爱吃蔬菜?如果家里有挑食宝宝,不如做一道好吃的土豆烧鸡腿肉

不爱吃蔬菜?如果家里有挑食宝宝,不如做一道好吃的土豆烧鸡腿肉
2021年10月25日 15:50 新浪网 作者 醉懂知心

  不爱吃蔬菜?如果家里有挑食宝宝,不如做一道好吃的土豆烧鸡腿肉

  如果是家里有小孩子的话,在炒菜的时候,很多宝妈和宝爸都会格外注意到饮食清淡的重要性。毕竟,很多孩子的肠胃还处于发育时期,是不能吃过于重油重辣的食物。在秋冬季节。很多应季蔬菜都没有了,这时候,有些人也会不知道要给孩子做什么吃。如果你也有这样的烦恼的话,那不如做一道软糯鲜嫩的土豆烧鸡腿肉。由于是带骨肉,鸡腿肉一点也不会柴,更不会塞牙。加上好吃的胡萝卜和青椒,整道菜变得五颜六色,光是看着,就让人想要多吃几口。

  

  对于一些比较挑食的小朋友来说,他们可能还不会吐骨头,所以,在做这道菜的时候,如果大家有点时间,不妨把鸡腿中的骨头剔出来,再切成碎肉丁,这样的话,孩子吃起来也就方便多了。如果觉得好吃的话,也不妨把这个菜列到年夜饭的菜单之中。

  

  【菜品】:土豆烧鸡腿肉

  【烹饪食材】:一个土豆,一个胡萝卜,一个洋葱,适量的生抽和老抽,一勺蚝油,半个青椒,适量的食用油,两个大鸡腿。建议大家使用不太辣的青椒,这样的话,孩子也是可以多吃的。

  【烹饪步骤】:

  1、将食材全部洗干净之后,用刀将胡萝卜去皮和土豆去皮,切成小丁,放在一边备用。

  

  2、用刀剔除鸡腿中的筋膜和骨头,然后把骨头渣捡出来,最后用清水清洗一遍,再切成小肉丁。注意,鸡皮不要去掉,因为在炒制的时候,鸡皮会渗出油脂,这样的话,也会让这道菜的口感变得更好。

  

  3、用刀将青椒和洋葱分别切碎之后,放在一边备用。如果想用颜色更好看的彩椒代替青椒,也是可以的。

  

  4、取个干净的碗,把鸡肉放进去,加入适量的生抽和老抽,再加一勺蚝油和少许红薯淀粉,用手抓拌均匀之后,腌制3~4分钟左右。

  

  5、取锅烧油,油到7成热的时候,转大火,先放洋葱碎,炸出洋葱香味之后,放入鸡腿肉丁,用筷子滑散。

  

  6、等鸡腿肉变色之后,可以把土豆和胡萝卜丁放到锅中来一起翻炒,最后加入足量的开水,大火煮开之后,加入一点盐,转中火焖煮,要记得盖上锅盖。

  

  7、鸡腿肉是比较好熟的,加上切成小丁的土豆和胡萝卜也是容易熟的,所以,大家无需炖煮太长时间,以免鸡肉过于软烂。三四分钟之后,加入青椒丁,翻炒片刻,就可以出锅了。

  

  【烹饪小贴士】:

  1、在腌制鸡腿肉的时候,大家一定要反复给它抓拌均匀,再放一点食用油,这样的话,可以锁住鸡腿肉中的水分,不至于让鸡腿肉的口感变得特别的柴。

  2、如果不喜欢切肉丁的话,大家也可以将其切成肉片或者是细条,这样的话,胡萝卜和土豆也要切成相应的形状。

  3、在做这道菜的时候,大家也可以放一些富含氨基酸的香菇或者是虾仁,这样的话,也可以丰富整道菜的口感和营养。

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