几道香气诱人的家常菜,营养丰富,上桌就抢光,小孩子很喜欢

几道香气诱人的家常菜,营养丰富,上桌就抢光,小孩子很喜欢
2019年07月03日 10:23 新浪网 作者 老陈说酱香酒

干锅排骨

几道香气诱人的家常菜,营养丰富,上桌就抢光,小孩子很喜欢

食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

做法

1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟

2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色

3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎

4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉

5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒

6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味就可以了

卤鸡爪

几道香气诱人的家常菜,营养丰富,上桌就抢光,小孩子很喜欢

食材:鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜

做法

1. 鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲,锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。

2. 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干,倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。

3. 煮开后,加一汤匙料酒,加入两片姜,加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。

4. 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中,放入冰糖,加入半茶匙十三香。

5. 再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可

香芹炒肉丝

几道香气诱人的家常菜,营养丰富,上桌就抢光,小孩子很喜欢

食材:猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油

做法:

1.将猪五花肉洗净切片,用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟;

2.芹菜洗净择叶,切段备用;

3.锅置火上,倒入适量的食用油烧热,将肉片滑熟后盛出备用;

4.锅留余油加热,下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟;

5.将炒好的肉片倒入锅内,翻炒均匀后,放入食盐和鸡精调味即可。

黄瓜炒虾仁

几道香气诱人的家常菜,营养丰富,上桌就抢光,小孩子很喜欢

食材:虾仁,黄瓜,蛋清,盐,白砂糖,白酒,食用油,

做法

1、黄瓜去皮切丁,切好黄瓜和虾仁同放在盘子里。

2、加入盐,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置15分钟。

3、锅加油,黄瓜下锅翻炒,不用加入任何调料,可加入适量开水。

4、待虾仁炒熟就可以出锅了。

糖醋排骨

几道香气诱人的家常菜,营养丰富,上桌就抢光,小孩子很喜欢

做法:

1、葱姜洗净,切片。

2、排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水。

3、锅内加水烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。

4、待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。

5、锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。

6、取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水淀粉勾芡,大火熬汁。

7、待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨。

8、加少许油继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片刻即可

红烧划水

几道香气诱人的家常菜,营养丰富,上桌就抢光,小孩子很喜欢

材料:鱼尾一条、葱姜蒜适量 干辣椒2个 花椒10粒 料酒适量 酱油适量 油适量 盐少许 糖1勺 醋适量 清水适量

做法

1葱姜蒜洗净切好。鱼尾的一面顺鱼骨切至尾部,再纵向剪开成几条,用料酒和盐腌制10分钟。

2起油锅,依次放入花椒和干辣椒煸香。

3葱姜蒜入锅煸香。

4鱼尾入锅,两面煎至金黄。

5加入料酒,酱油,适量清水煮开。用锅铲把汤汁浇在鱼身上面,盖上锅焖煮十分钟。

6打开锅盖加一匙糖三匙醋,大火烧至汤汁浓稠出锅即可。

7成品出锅!

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

老陈说酱香酒

老陈说酱香酒

本人专注于茅台酱香酒圈,

+关注
作者文章