紫薯，薯类中的王者

　　有人说，欣赏一个人，始于颜值，敬于才华，合于性格，久于善良，终于人品。

　　在小羊妈妈看来，用这句话来形容紫薯，或许，也是非常合适的了：欣赏一食材，始于颜值，敬于营养价值，合于减肥效果，久于口感，终于广泛用途。

　　小羊妈妈认为，在薯类中，紫薯堪称王者。

　　魅力紫

　　首先，从营养价值方面来说，

　　普通红薯具有的营养成分，紫薯同样具有。另外，紫薯还富含铁和硒微量元素、赖氨酸和花青素。尤其是这种花青素，具有较高的药用价值。据专家研究，花青素可对100多种疾病有预防和治疗作用呢，是不是非常棒。

　　其次，从减肥效果来说，

　　紫薯也是一款优质粗粮，谈得上是减脂神器哦。用蒸熟的紫薯，搭配其它主食一起吃，减肥效果非常明显哦，减脂期的小羊妈妈，就经常这样吃。

　　另外，从紫薯的颜色来说，

　　小羊妈妈认为，用“紫气波澜”这四个字，来形容它的魅惑紫色，一点都不为过。它的紫，让你看一眼就记在心里，并爱上它。

　　紫气波澜，紫薯馅

　　再次，从紫薯的用途来说，

　　用紫薯泥和面，可做出色泽艳丽的魅力紫面点，好看又好吃。将紫薯泥搭配纯牛奶，经过简单炒制，便可做成烘焙界的万能馅料，让你吃一口就爱上它，做法也超简单。

　　开屏的魅惑紫薯馅

　　对于热爱做面点的小羊妈妈来说，太需要这样一款万能馅料了，有了它，再也不用为馅料发愁了。因为，它是万能的呀。

　　接下来，就跟朋友们分享

　　【奶香紫薯馅，烘焙界的万能馅料】

　　的制作过程。

　　【奶香味紫薯馅，烘焙界的万能馅料】

　　【食材准备】

　　紫薯4个（约600克）、纯牛奶200ml、白砂糖40克、玉米油40克。

　　【具体制作过程】

　　将紫薯洗净、削皮、切片。

　　隔水蒸约10分钟，用筷子戳一下，发现软烂后即可关火。

　　趁热用工具压成紫薯泥。

　　小贴士：要趁热哦，冷了就不好压碎了。

　　将紫薯泥倒入搅拌机内。

　　小贴士：压碎的紫薯泥，用搅拌机再搅拌一遍，这样更细腻。

　　加入纯牛奶。

　　小贴士：搅拌过程中就加入牛奶，利于搅拌机工作。

　　如图所示，搅拌成细腻泥状，倒出备用。

　　将平底锅倒入玉米油，并加热至五成热，再倒入紫薯泥翻炒。

　　待紫薯泥炒至六七分干时，倒入白砂糖，继续翻炒。

　　炒紫薯泥的过程中，也可以找些乐趣，比如，炒成如图所示的“孔雀开屏状”，哈哈。

　　再来一个“紫色孔雀开屏”，是不是挺有趣的。

　　最后，炒成可以塑形时（大约七八分干）便可关火。

　　待放凉后，便可搓成如图所示圆球状。

　　魅惑紫，紫薯馅，有诱惑到你吗？

　　小羊看到很喜欢，等不及我将它做成面点馅料，直接拿了一个圆球就开吃起来了。

　　接下来，简单展示下小羊妈妈之前做过的紫薯馅点心

　　可做成水晶紫薯卷

　　或者，做成南瓜紫薯芝麻小饼。

　　切开看看

　　还可以做成紫薯松糕、紫薯酥类点心、紫薯冰皮月饼、紫薯糕，等等。总之，只要你能想到的，就能做到。

　　温馨贴士

　　这款馅料配方简单，操作也简单，只需注意一点，

　　就是建议用不粘锅炒制，这样不容易糊锅