慈禧防暑高招:象牙凉席、冰箱、风扇一个都不能少

慈禧防暑高招:象牙凉席、冰箱、风扇一个都不能少
2020年02月27日 06:58 新浪网 作者 无唱不欢

北京的夏天不是一般的热,所

慈禧防暑高招:象牙凉席、冰箱、风扇一个都不能少

以史料中可以看到清朝皇帝的各种跑。最初康熙是跑到北边的畅春园过夏,避暑山庄修起来后,就年年夏天大老远跑到承德去。后来雍正修了圆明园,这里又成了皇帝们的夏宫。圆明园烧了之后,光绪又修了颐和园,从此这里又成了过夏的所在。

所以清朝的皇家园林史,就是一部皇帝避暑史。

作为清朝最会享受的太后,慈禧在防暑上也是高招不断。在那个没有空调的时代,她的夏天照样滋润得很。

夏天最难熬的是晚上,又闷热,又难以入睡。于是象牙凉席就应运而生。这种凉席光滑平整,躺在上面柔软舒适,比起一般的竹席、草席不知凉爽多少倍。早在汉朝,汉武帝就曾赐象牙席给宠冠六宫的李夫人,也就是海昏侯刘贺的奶奶。

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象牙席

到了清朝,这种席由广东地区能工巧匠制作,然后进宫给宫中。象牙席制作技艺要求高超,因为象牙在削制过程中易碎易裂,只能在南方潮湿的环境下,通过特殊药水泡制,才能劈成薄薄的象牙片,然后再进行编织。整个工艺下来,九成以上的象牙都被耗费掉了。

睡觉问题解决了,接下来是起居问题。外面太阳大,可以躲屋里,但热气是躲不掉的。于是冰箱应用而生。其实冰箱出现的历史很早,早在周朝时期就有了冰箱的雏形冰鉴。

清朝宫中改用木桶式的冰箱,天气酷热时,将冬季储存好的冰块取出,放入带有气孔的冰箱中。冰水融化,冷气从气孔中溢出,室内的温度随之降低。所以清宫的冰箱更像是一种空调。

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如果空调效果不佳,别急,慈禧的前辈雍正早已发明了一种风扇。大致做法是楠木为架,上安六把羽毛扇叶,用手工推动生风。后来雍正觉得效果不佳,又改为“将后檐墙拆开,绳子从床下透出墙外转动做一架……再做一架放在西暖阁门北边,绳子从槅断门内透出。”如此一来,采用绳子拉动的方式推动扇叶产生更大的风力,制冷效果更佳。

后来清朝历代都沿用了雍正的创意,夏天顿觉好过了一些。

当然,光屋子凉是不够的,身体凉才是真的凉。于是慈禧太后想到了吃,也就是冷饮。她最喜欢的“冷饮”是甜碗子,种类包括:杏仁豆腐、甜瓜果藕、百合莲子、桂圆洋粉、葡萄干等等。其中甜瓜果藕最为讲究,要把新鲜的果藕切成一片一片的薄片,再将甜瓜里面的籽去掉,留下最甜的瓤。然后把甜瓜瓤和果藕片拌在一起,用冰块镇好了吃。那味道不仅甜润,而且送凉入口,简直是人间极品。

至于葡萄干,做法也很讲究。要把葡萄干先用蜂蜜浸好,让蜜味融入葡萄干。然后再把南方进贡的青胡桃砸开,把带涩的嫩皮剥去,最后浇上葡萄汁,用冰镇好了再吃。

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不过慈禧太后夏天最爱喝的还是冰镇酸梅汤,不仅除热送凉,还止渴生津,慈禧一喝就是几十年。后来八国联军打了进来,慈禧一溜烟跑到了西安,依然想着这口。但西安不比皇宫,要啥有啥,夏天去哪儿找冰块呢?

太后的要求就是命令。当地官员耗费人力大老远的跑去太白山,在山顶一处洞穴里找到了常年不化的坚冰,然后每天快马往返数百里,才让太后喝上了一口冰镇酸梅汤。

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