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精选美食:胡萝卜土豆炖肉、菱角炖肉、西兰花大米饼、自制酸菜

精选美食:胡萝卜土豆炖肉、菱角炖肉、西兰花大米饼、自制酸菜
2020年08月05日 10:34 新浪网 作者 这个讽刺得交集

  自制酸菜

  精选美食:胡萝卜土豆炖肉、菱角炖肉、西兰花大米饼、自制酸菜

食材

  

芥菜适量朝天椒适量、食盐80克姜1块、花椒适量大蒜适量、水适量做法

  1.芥菜买回来先晒一天,把菜稍微晒干一些

  2.准备好辣椒,花椒,大蒜,姜,洗干净擦干水分备用

  3.在泡菜坛子里装上清水,加入食盐50克~80克左右,把以上的调料放到坛子里备用

  4.洗干净晒好的芥菜,用毛巾擦去多余的水分

  5.将芥菜放到坛子里,使劲压芥菜,使水能没过芥菜

  6.在最上面撒上适量的盐

  7.最后压上鹅卵石。(因为芥菜会浮上来,压石头的作用就是使菜能完全泡在水里,如果有大块的鹅卵石最好,我们找不到大石头,只好把我做欧包的鹅卵石拿来压了

  8.泡上3天到1周便可以拿出来做菜了

  西兰花大米饼

  精选美食:胡萝卜土豆炖肉、菱角炖肉、西兰花大米饼、自制酸菜

食材

  

剩大米1碗、西兰花1朵火腿肠2根、鸡蛋2个盐2克、花生油2勺做法

  1.剩大米用筷子扒散

  2.西兰花掰小朵,洗净放入烧开水的锅中,汆烫2分钟捞出沥水,晾凉后切碎3.火腿肠去皮切丁4.将西兰花碎、火腿肠丁倒入米饭中5.打入鸡蛋,加入盐6.拌匀7.电饼铛中倒入油烧热,用小勺舀入米饭,用勺底将其压平8.小火煎至一面金黄,再翻面煎另一面至金黄即可

  菱角炖肉

  精选美食:胡萝卜土豆炖肉、菱角炖肉、西兰花大米饼、自制酸菜

食材

  

五花肉200g、菱角300g油适量、盐适量、姜适量小葱适量、生抽适量老抽适量、料酒适量冰糖适量、八角适量桂皮适量、香叶适量

  做法

  1)将五花肉切成大小适中的块,小葱打结,姜切成末,准备好其它大料;2)锅中放入适量的油,下入五花肉煸炒;3)将五花肉中的油慢慢煸炒出来,直到体积缩小,表面变成金黄色;4)倒入黄酒,老抽和生抽翻炒上色;5)加入新鲜的菱角,继续翻炒;6)将八角,桂皮,香叶,小葱结,姜末和冰糖放入进去,再加入没过原材料的水;7)盖上盖,大火煮开,小火焖煮三十分钟;8)揭盖后先收到部分汁,再加入适量的盐和胡椒调味;9)搅拌均匀继续收汁;10)出锅装盘,美味的菱角米烧肉就做好啦。

  胡萝卜土豆炖肉

  精选美食:胡萝卜土豆炖肉、菱角炖肉、西兰花大米饼、自制酸菜

食材

  

五花肉250g、油适量

  盐适量、葱适量姜适量、胡萝卜适量土豆适量、酱油适量做法

  1)胡萝卜。土豆切成小块,洗净,待用。2)五花肉切成小块,待用。3)锅中放油,先炒五花肉。4)再放入胡萝卜和土豆炒一下。5)放入适量的水,盐、酱油,大火煮开,小火煮。6)煮熟即可。

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