前段时间，我和朋友一起到湖南省最著名的旅游胜地张家界去旅游，在当地逛街的时候，走进街边一家茶店，想买点茶叶带回去，可是当我们无意中打开一包茶叶时，却意外地发现茶叶里面竟然都“发霉”了，这到底是怎么回事？

　　原来，这是产自于湖南省安化县的一种“黑茶”，又被大家叫做“安化黑茶”。说起“黑茶”，估计很多不怎么懂茶的朋友会不太了解，“黑茶”其实和云南的普洱茶类似，是一种全发酵茶，也是我国的六大基本茶类之一，尤其以湖南省的“安化黑茶”而著名。

　　尽管湖南的“安化黑茶”与我们比较熟悉的普洱茶一样都是大叶茶，也同样会压成块状，还同样越老越香，但相对于普洱茶来说，“安化黑茶”的名气还要稍显逊色。实际上，在古代，压制成砖的“安化黑茶”会销往西北地区，例如我们常在西北地区喝到的奶茶，据说很多都是使用的“安化黑茶”。

　　然而，为什么茶店里卖的“安化黑茶”都长霉了呢？是不是因为茶店老板没有把茶叶保存好？或者是这家茶店的货品有问题？后来，经过茶店老板的解释才知道，原来“安化黑茶”上所谓的“霉斑”，应该叫“金花”，学名是“冠突散囊菌”，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分，是黑茶里最重要的营养物质。

　　通常，“安化黑茶”的“金花”越茂盛，就说明茶叶的品质越佳，也就是说，“安化黑茶”只有长霉了才好喝，如果不长霉的话，还不一定是好茶叶哦！难怪好多人说“安化黑茶”是湖南省“最神奇”的茶叶，果然让人大开眼界。

　　湖南的“安化黑茶”泡出来之后，茶汤颜色比一般红茶要深，闻起来味道很香，喝下去也很顺口，再加上“安化黑茶”独特的保健作用，据说现在已经有越来越多人喜欢喝“安化黑茶”，甚至有人认为足以媲美举世闻名的普洱茶了哦！

　　那么，你有没有喝过湖南的“安化黑茶”？你觉得“安化黑茶”味道如何？你知道品质好的“安化黑茶”都长了类似“霉斑”一样的“金花”吗？如果以后有机会再到湖南去旅游的话，你还想不想喝一喝著名的“安化黑茶”？