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清明节回家挖野菜,4种野菜很好吃,味道鲜美,一定要挖一些

清明节回家挖野菜,4种野菜很好吃,味道鲜美,一定要挖一些
2022年03月12日 08:05 新浪网 作者 大妈看天下

  春天到了,这4种“野菜”,乡下就能挖到,拿来煲汤,鲜美至极

  春天是万物萌发的季节,山地里的野菜也开始发芽了,春天的野菜是最鲜嫩的时候,刚刚长出来的新鲜叶子,土壤内部的根系已经相对发育完善,这个时候去山里挖一点野菜,带回家清洗干净,煲个汤,营养十足,味道鲜美。

  

  野菜的味道是独一无二的,要比我们在市场上所购买的蔬菜味道都要浓郁很多,野菜所散发出来的味道很特殊,长在田地里的野菜没有用过任何的药剂,根系吸收的是黄土内部的养分,野菜本身的微量元素就很高,无论大人还是小孩子都可以食用。

  

  给大家分享4种野菜,这4种野菜都是可以挖回家经过加工后可以食用,有些可以拿来煮水喝,有些可以煲汤,有些可以包饺子

  

  1.荠菜

  无论是在南方还是在北方,荠菜是野菜中最为出名的,从田地里挖出来的芥菜,可以直接食用,荠菜的味道很特殊,从田地里挖出来的韭菜清洗干净可以带回家,用来包饺子或者是熬汤,荠菜中的微量元素含量很高,是一道不可多得的美味,春天首先吃的就是静态。

  

  2.野蒜

  也算大多数生长在北方地区,北方的山林地区土壤是黑色的,也算可以大面积的批量生长,刚入春的时候野蒜长出新的叶子,叶片像韭菜一样,细小鲜嫩,从土里扒出来的野菜清洗干净可以直接凉拌,也算吃起来有一股大葱的味道,野蒜在东北地区十分受欢迎。

  

  3.马齿笕

  马齿笕在南方地区吃得比较多,生长在田地的周围,喜欢湿润,有阳光的地方,新鲜的马齿笕采摘回家,可以混合玉米面,做成玉米饼子,清洗干净,上锅煮熟,可以用它包包子,马齿笕在南方地区是很受欢迎的,大概清明节过后就可以上山挖取了,马齿笕的数量还是比较多的,在采摘的时候切记只要顶端的幼芽,幼芽的味道更鲜美。

  

  4.蕨菜

  蕨菜也叫做雷公蕨,在南方地区的山区上,岩石上经常能见到,蕨菜的价格非常贵,每斤的价格能达到20~30块,雨水过后,蕨菜就会发出嫩芽,刚长出来的时候是采摘的最佳时期,此时的叶子还没有完全伸展开,直接把幼芽掐回家,可以直接凉拌,蕨菜算是野菜中比较高档的。

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