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吃自助餐,为什么服务员会频繁的收盘子?原来她是想告诉你这个

吃自助餐,为什么服务员会频繁的收盘子?原来她是想告诉你这个
2020年08月05日 12:48 新浪网 作者 嗖拾旧梦术娱乐

  每一次吃自助餐,仿佛都在准备一场战斗。直到今天很多人都抱着——饿着扶墙进去、撑着扶墙出来,的心态去吃~~~

  吃自助餐,为什么服务员会频繁的收盘子?原来她是想告诉你这个

  自助餐里面的食物种类很多,能够照顾到每一个人。相信大家在吃自助餐的时候,会发现总是有服务员在面前晃来晃去,频繁收盘子,这到底是为什么呢?

  为什么会频繁的收盘子?

  一、提高盘子的使用率

  一般收盘子的时间是在用餐时间的后半段,这个时候,有一些盘子里面的食物已经是吃完了,这样服务员就会直接拿走,这主要是为了提高盘子的使用率,用来装食物的盘子是有限的,为了防止出现盘子不够用的情况,只能频繁的收盘再去清洗了。

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  二、提醒用餐时间

  自助餐厅可以不限量的用餐,但时间上还是有限制的。很多餐厅规定的2小时已经足够每个人吃饱了。甚至大多数人在不到一个小时的时间内就能吃饱。此时如果你还在座位上不离开就会影响到后面的客人。

  服务员帮你把盘子收走,也就是在提醒你,如果用餐完毕了,是不是可以把位置让给还在等座的食客。

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  三、不能浪费食物

  自助餐的菜品很多,想吃什么就盛什么。但很多人一开始都会取很多的食物,结果高估了自己的胃口,浪费的问题就很严重。所以自助餐厅,都有了明确规定,食客们吃多少取多少,如果剩下的餐食超过规定重量,那么就要缴纳罚款。

  为了不出现浪费的情况,服务员会通过收盘子,然后提醒顾客,顾客一般也会将食物聚集起来,将空盘子给服务员,看着没有吃完的食物,自己拿的含泪也要吃完。

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  吃自助餐记住一句话:选择比努力更重要。方向错了,吭哧吭哧付出也没用。

  自助餐的3种“贵菜”

  第一种:鲜肉卷

  自助餐里的肉类很多,而且还有冻肉卷之分,在拿肉卷的时候,也要仔细的分清楚,多选择一些新鲜的肉卷,因为成本这方便,鲜肉比冻肉贵。

  提示:最好不要拿腌制过的肉,这样的肉你无法判断它的品质,还是要挑选一些新鲜的肉最好!

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  第二种:刺 身

  新鲜肥美的刺身,入口非常爽滑,而且这种刺身的价格也很高,如果你所在的自助店里有刺身的话,千万不要错过好机会。

  吃自助餐,为什么服务员会频繁的收盘子?原来她是想告诉你这个

  第三种:海鲜类

  选海鲜也是有技巧的,不要选择已经烹饪好的,大家应该都明白,死海鲜的价钱要比活海鲜便宜一倍还要多。

  所以在选择海鲜时,应选活的。比如:螃蟹,爬虾,海肠,大海螺等这些成本价格比较贵的海鲜。

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  第四种:牛排

  自助餐里牛排往往是标配!

  大家划重点,很多人可能不知道,但是开自助餐的话这一点往往都是默认的,只是国内一些自组餐为了降低成本,往往都不敢放牛排,因为牛排的价格真的有点贵,反正吃自助餐的话,多拿上几块牛排肯定不亏。

  吃自助餐,为什么服务员会频繁的收盘子?原来她是想告诉你这个

  吃自助餐的目的只有一个,就是在最短的时间内吃最贵最好的食物。但前提是自己能吃得完,千万不要造成浪费。

  图文 / 高质量生活家

  编辑 / 黄骞文

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