馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜;重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。

　　馄饨的包法也很常见，关键是馄饨汤很特别。我们平常吃馄饨都有很多的汤不一样，汤汁比较少，而且还放了紫菜等，没有想象中那么清淡，但是吃起来特别好吃，很入味。

　　煮馄饨的时间不要太长了，煮的时候，第一次沸腾了，加入一些冷水，等飘起来了再捞出。在这个季节，馄饨最受欢迎，早上也不太热，吃一碗馄饨做早餐是很好的选择，而且早上人的肠胃功能还没有唤醒，吃一碗馄饨，喝点汤胃也很舒服，您学会了吗？

　　用料 ：

• 馄饨皮、猪肉（肥瘦相间的前腿最佳）、虾皮、紫菜、香菇、葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精、鸡蛋

　　煮馄饨的做法：

• 1、将猪肉、香菇、葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精和鸡蛋放入料理机打成肉泥。

• 　　2、馄饨皮加馅料最顶端抹清水，馄饨皮对折捏紧，把馄饨皮的两个角叠合捏紧即可。

• 3、烧水，水开以后放馄饨。

• 　　4、放少许虾皮、紫菜，放盐调一下咸味，再倒点香油提提香，撒点葱花香菜，一碗香喷喷的馄饨就做好了。