众所周知，扬名天下的重庆和四川等地的火锅，一般都会秉承着川渝文化中的海纳百川，有容乃大的概念。因此在这两个地方，无论是多么在外人眼中难以下胃的食材，只要能食用的，就都可以一股脑的放到火锅里面去烫煮着吃，他们认为这样不仅能够吃到品种的配菜，也能够吸收到更全面的营养。但是您知道吗？煮火锅也是有黑名单配菜的，像这5种配菜，人多聚会的时候就不要再点了。

　　1.猪脑花

　　这是很多人都对其矛盾的一种配菜，这是因为有人特别喜欢吃，但有人看到就表示接受不了。虽然真正喜欢吃猪脑花的人占少数，但是一旦经过猪脑花烫煮过的一锅红油，总会让人不敢下筷子。再加上猪脑花如果没有烫熟的话，一般在其表皮还会出现一些红色的血丝，让人更加难以下咽。

　　2.韭菜

　　我们知道，如果将韭菜放进红油火锅里烫熟来吃，是非常美味的一种配菜。但是韭菜往往也是最让人规避不了的，就是韭菜那股浓郁的味道。如果常在身边备有口香糖的朋友还好，吃完韭菜可以再嚼上一片，基本上可以中和这种臭味。但是如果你没吃口香糖，还一直吃着韭菜跟人家说话，那就非常尴尬了，最主要的是这种食材容易塞牙缝。

　　3.杏鲍菇

　　在很多火锅的锅底，都能够看到杏鲍菇作为锅底食材。但如果将杏鲍菇用来当做配菜，它不仅会大量吸收锅底的红油，而且也容易让锅底变得又油又酸。如果是你，这样的食材会用作火锅配菜吗？

　　4.海鲜

　　如果想要在正宗的四川火锅店里吃煮海鲜，最好还是不要了。吃煮海鲜还是首选那些专门制作海鲜的火锅店，那样也比较专业。但是在日常生活中，如果一大桌人，去到火锅店里吃煮海鲜，总是会让人感觉火锅带有一股子腥味，这样本来是一大桌子人的聚会，却变成了你一个人狂吃海喝，只注重个人体验的事，就特别尴尬了。

　　5.各类丸子

　　很多朋友都喜欢吃这种火锅丸子，大致是因为这种丸子能让人有一种饱腹感。往往在吃火锅的时候，剩到后面的丸子是没有人食用的，尤其是鱼丸和撒泡牛肉丸，看着好吃，但是吃多了也腻得慌，到最后还是得乖乖的浪费在锅里。