主料：
老豆腐400克
辅料：
鸡蛋1个
调料：
蒜6瓣 白芝麻1勺 辣椒粉2勺 孜然粉适量 生抽3勺 醋3勺 糖1小勺 盐适量 热油适量 葱花适量 淀粉适量
做法：
1、先调酱汁：碗中加入辣椒粉 白芝麻 蒜末浇入热油爆香，然后加入生抽 醋 糖 盐 孜然粉搅拌均匀
2、起锅烧油，油温6成热，把老豆腐切成1cm左右厚的片，放淀粉中裹匀淀粉，再拖过鸡蛋液，入油小火煎至两面金黄。
3、锅留底油，倒入酱汁，豆腐翻炒均匀后装盘撒上葱花即可
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