早上发了朋友圈大家都问我，我家早餐怎么做的，看起来特别有食欲，好想吃 ，现在我就给大家分享下我的早餐做法：

　　材料：新鲜米粉（圆粉和扁粉）根据自己爱好选择，新鲜猪瘦肉一小块，干木耳一把（提前开水泡发），葱花或者野生小韭菜，大蒜

　　这些材料都是我一大早起床去买的最新鲜的，为了节约时间出门前用开水泡了木耳，然后烧了一大壶开水备用了，早上时间比较紧张所以有些工作就提前做了，合理安排时间。

　　1、瘦肉洗净切丝，碗里加入一点生抽，一点蚝油，一点生粉把瘦肉抓匀腌制。

　　2、腌瘦肉的时候把木耳洗干净，并沥干水分，切丝，装碗里面备用。

　　3、葱或者韭菜洗净切碎，大蒜剁碎成蒜蓉备用。

　　4，准备炒料了，锅里放入少许油烧热，把腌制好的肉丝放进去快速滑炒至熟，然后加入木耳丝一起炒半分钟，然后加一点蒜末，一点老抽，一点生抽，再加一点开水，半碗水样子，稍微煮一下，最后放入盐调味，盛出来备用。

　　5、锅里面多放一点水烧开，现在准备煮米粉了。

　　6、烧开水的时候可以调个汤底，里面放入蒜蓉，生抽，老抽，鸡精，葱或者小韭菜，一勺猪油，一点芝麻，喜欢吃辣椒的，这个时候可以放一勺辣椒油进去，或者小米辣圈，最后加一大勺开水搅拌均匀备用。

　　7、这个时候锅里面的水也烧开了，然后把米粉放进去煮熟，再依次放入汤碗里面，加入之前炒好的木耳肉丝，就可以开吃了。

　　备注：为什么汤底里面要放一勺猪油，不是其他的油呢？猪油是灵魂啊！特别的香，其他油达不到这效果，另外还可以煎一个鸡蛋放里面，这个就更丰盛了。现在天气渐渐变冷， 大早上吃一碗粉，那真叫一个舒坦啊！你们学会了吗？欢迎留言谈论你们早餐一般都是吃什么？