黑胡椒牛肉好吃，主要是牛肉的鲜嫩度超乎你想象，还有黑胡椒和奶油的香气，口感丰富，富有层次感，真的是白饭的好伴侣，不知不觉又多吃了一碗白饭！

　　食材

　　牛菲力片 150克

　　洋菇 70克

　　洋葱末 50克

　　蒜末 5克

　　牛肉腌料

　　新鲜青木瓜果泥10g全蛋1颗酱油15g米酒15g盐5g胡椒粉2g太白粉50g

　　调味料

　　黑胡椒 4g酱油5g梅林酱油3g米酒5g糖5g番茄酱3g水70g玉米粉4g奶油5g

　　步骤

　　1.牛菲力切片，加入太白粉、白胡椒粉、米酒、青木瓜泥腌制一晚，这样可以使牛肉羹软嫩。

　　2.取一油锅，以中温油将牛肉片过油，以油泡的方式让牛肉慢慢熟化保持嫩度。

　　3.取一锅下少许油，下蘑菇、培根末、炒出香气，下洋葱蒜末继续拌炒。

　　加入水、梅琳酱油、糖、番茄酱继续拌炒，煮滚后加入奶油即可完成。

　　菜品特点：色泽红亮，牛肉软嫩，香味浓郁，营养丰富。

　　小贴士：牛肉经过腌渍会吸收足够的水分，然后经温油泡熟，就是小伙慢煮，而不是大火炸，这样也会保持牛肉的软嫩，蘑菇炒出干香味，再下入蒜炒香，加入牛肉后，再加奶油，这样香上加香，而且口感层次丰富。