对于经常健身想保持身材的宝贝们，好像吃上一顿汉堡已经成了比较困难的事了，因为热量实在是太高了！不过不用担心，小编研究了中国式汉堡，这一顿下来蛋白质和碳水都有了！牛肉我选择的也是低脂牛肉全都是瘦肉，里面还加了一些蔬菜，吃起来真的不会有负罪感哦！担心怕胖又想吃汉堡的宝贝们可以试试哦！

　　【今日美味】：中国汉堡

　　【所需材料】：

　　5-6人份牛肉饼材料：洋葱1个、牛腿肉/牛腱等低油脂部位500g、盐按口味适量、黄瓜150-180g、水（分几次加入牛肉内搅拌的）6-8汤勺看吸水性增减量、黑胡椒粉按口味适量

　　艾草馒头制作：（这儿用“杯”作为单位参考值）中筋面粉2杯、盐少许、艾草的泥1杯、干酵母3g

　　南瓜馒头制作：（这儿用“杯”作为单位参考值）蒸熟南瓜1杯、中筋面粉1杯、玉米面粉半杯、半干酵母3g

　　【烹饪过程】：

　　步骤1

　　我们来制作夹在汉堡里面的牛肉饼，首先要把蔬菜处理一下，我们把洋葱和黄瓜放入到搅拌机里面搅碎，可以切但是洋葱太辣眼睛了，每次切的时候都“感动”的不行。

　　步骤2

　　蔬菜切完了之后我们来准备牛肉饼，把买回来的牛肉用水冲洗干净，然后剁成肉泥，然后把牛肉泥里面加入我们刚才切好的蔬菜，再放入适量的盐和少许的黑胡椒调味，放到一旁冷藏15分钟以上，更加入味。

　　步骤3

　　把和好的牛肉泥用手团成团，然后用手压成饼状，做好所有，烤盘上铺上一层油纸，把牛肉饼放入到烤盘上。

　　步骤4

　　接下来我们来做艾草馒头，我们会用到艾草的泥，艾草的泥汆过水之后用手拧干，大约1/3杯的量，再加2/3杯冷水，放入到破壁机里面搅打成泥就可以了，然后来和面，一杯1杯艾草的泥加上2杯面粉，加入适量的酵母倒入盆中，用筷子把面粉搅拌成絮状，揉成软硬适中的团，如果面团太硬可以少放一点水。

　　步骤5

　　把面团揉到光滑为止。

　　步骤6

　　接下来做南瓜馒头，蒸熟的南瓜一杯，加入二分之一杯面粉，再加入半杯玉米粉加少许酵母倒入盆中，如果南瓜水分少的话可以适量加一点水，

　　步骤7

　　然后把南瓜面絮揉成光滑的面团，我大约揉了150下。

　　步骤8

　　面团做好之后盖上湿布放到温暖的地方醒发，等到面团醒发到原来的1.2-1.5倍大的时候就可以了，不需要发的太大，把面团揉搓一下排气，然后把每个面团分成四个等份的小剂子，然后把小剂子揉圆，然后把面团放到蒸笼里进行二次发酵，两种面团的发酵时间不同，第二次发酵要发酵到原来的1.7-2倍大，发酵时间根据当时的温度看，是不确定的。

　　步骤9

　　等蒸锅上汽之后放入馒头蒸上个蒸上个8分钟，时间到了之后再焖两分钟即可出锅。

　　步骤10

　　我们可以在蒸馒头这个时间内烤肉饼，把肉饼放入烤箱中层，烤箱上火250下火230烤12分钟，

　　步骤11

　　汉堡的“面包”和肉饼就都做好了，剩下的我们就开始组装吧！

　　步骤12

　　把馒头中间用刀划上一个口，然后把牛肉饼放进去，还可以放点生菜挤点沙拉酱，就可以开吃了！