这天一天比一天冷了，又到了大街小巷卖烤红薯糖炒栗子的时候了，除了这两个，还有一个食物能让好多人在大冷天把手伸出袖子的口袋，那就是——冰糖葫芦，这个真是我从小到大都十分喜欢的小零食了，酸酸甜的，真的很好吃，在大街上只要看到了就走不动路，嘴里直吞口水，离老远就能听到卖糖葫芦的叫卖声。

　　糖葫芦的叫卖声也很有特色，冰糖两个字一起读葫芦最后的“芦”字一定要拉长音，小时候只要听到了，就会跟妈妈要钱跑出去买，长大后也依然爱吃，但是也逐渐担心冰糖葫芦的制作卫生问题，外边摊位买的大多数都是自己的小作坊生产的，卫生安全堪忧，要是真吃坏了也没地方维权去，所以还是自己在家做最放心，做冰糖葫芦其实最重要的也就是熬糖的那一步，今天小编就来教教大家，剩余的步骤真的没有什么技术含量，其实真的很简单，自己在家做成本也特别的低，一串一块钱都不到，而且干净卫生！

　　【今日美味】：冰糖葫芦

　　【所需材料】：山楂、冰糖

　　【烹饪过程】：

　　步骤1

　　做冰糖葫芦的原料其实很简单，只需要用到冰糖和山楂就能做出冰糖葫芦，现在正是山楂大批量上市的季节，我们在超市就能买到新鲜的山楂，山楂买回来之后因为怕山楂里面有虫子，我们把山楂外面清洗干净之后，把山楂放到淡盐水里面浸泡上15分钟左右，如果有虫的话虫就会爬出来了。

　　步骤2

　　泡完之后为了避免山楂吃起来有咸味，我们把山楂再冲一下水，然后把山楂的蒂和底部黑色的部分去掉，如果是给宝宝吃的话，建议把里面的籽也弄出去，家里如果有铁吸管的话用铁吸管一捅就出去了，然后再把山楂串起来，放到一旁备用。

　　步骤3

　　锅中放入等量的开水和冰糖，把锅开大火把锅中的水煮开，这个过程中可以用勺子不断地翻拌冰糖，这样冰糖会融化的更快一些，等到冰糖全部融化之后，我们把锅转中火，我大约是煮了八分钟，冰糖融化之后就不要再搅拌了。

　　步骤4

　　把锅里的糖熬到像图片这样泡沫密集微黄就差不多可以了。

　　步骤5

　　熬糖的标准就是用一根筷子戳到熬好的糖浆里面，然后迅速放到凉水里，然后用牙咬一下，筷子上的糖如果是脆的就证明糖浆熬好了，如果到嘴里还有一点粘牙那就还需要再熬一会。

　　步骤6

　　糖熬好了之后我们拿串好的山楂在糖浆里迅速的滚上一圈，让山楂上都沾满糖浆，然后把糖葫芦挂在大碗上，或者放到冰箱里，或者阴凉的地方，放十分钟，让表面的糖能充分凝固，糖浆凉了之后会变脆，冰糖葫芦就完成了！

　　步骤7

　　这就是我最终的成品啦，红彤彤的山楂吃起来酸酸的，和脆脆的糖衣真的是绝配啊！饭前或者饭后来一根，真的是开胃又消食。

　　步骤8

　　可以一次多做一点，吃不完可以用糯米纸包起来外面套上一个纸袋，放到冰箱里冷藏保存，学会了即使不到冬天也能吃到糖葫芦了哦！