红烧鲟鱼唇原料：鲟鱼唇、青椒、红椒、洋葱。做法步骤：

　　第1步、准备好原材料；

　　第2步、将鲟鱼唇切成块后加入适量的盐和姜片腌制一下；

　　第3步、腌制好后再在表面拍层薄薄的干淀粉；

　　第4步、烧热锅，加入适量的油，将鱼唇平铺在锅中小火煎；

　　第5步、翻面， 双面煎至金黄后捞出备用；

　　第6步、烧热锅， 放入少量的油， 下入大蒜、姜片和干辣椒爆香；

　　第7步、再下入刚煎好的鱼唇翻炒；

　　第8步、加入适量的料酒、蒸鱼豉油和少量水；

　　第9步、加盖煮上十分钟；

　　第10步、大火收汁，同时加入青红椒丝和洋葱丝翻炒；

　　第11步、加入适量的盐和胡椒粉调味；

　　第12步、翻炒均匀待配菜微微发软即可；小贴士：1.  鲟鱼唇比较大且骨头多，收拾起来挺费劲，因此要顺着骨头切并切成大块；2. 加入盐和姜片入点底味， 再拍层薄薄的干淀粉， 放入锅中煎至两面金黄；3. 烧鱼唇时先爆香姜蒜和干辣椒，帮助去腥；再放入煎好的鱼唇块，加入料酒和蒸鱼豉油和少量水加盖煮上十分钟；4. 大火收汁， 加入青红椒丝和洋葱等配料，放入盐等调味料，翻炒均匀后配料微微发软就可以出锅了，不需要煮时间太长。来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品。