尖椒茄子

　　材料：圆茄子1个；尖椒2个；葱3根；姜1块；蒜3瓣；香菜5根；花椒10颗；盐5克；生抽6克；黄酒4毫升；

　　做法：

　　1.圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量。茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。

　　2.葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。凉油下花椒，炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

　　3.加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会。

　　4.加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。

　　三鲜排骨

　　材料：排骨3根、木耳6朵、山药1根、胡萝卜1根、葱4片、姜1块、八角2个、生抽1汤匙、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖2茶匙、盐半茶匙、鸡精半茶匙。

　　做法：1、准备好原料。排骨切块焯水备用。木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。

　　2、锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。

　　3.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。放入山药大火收汁，出锅放鸡精。

　　手撕杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇，青椒，盐，油，姜，蒜，花椒。

　　做法

　　1、杏鲍菇洗干净，用手撕成条，不粗不细的样子。

　　2、姜蒜切末，青椒切块。（不用青椒也可以）。

　　3、锅烧热放入少许食用油，烧至八成热，放入杏鲍菇翻炒。

　　4、翻炒片刻开始出水，继续翻炒。

　　5、炒到水分干开始出油，关火盛出。

　　6、锅中再放入适量油，放入姜蒜花椒炒出香味。

　　7、再把辣椒放进去翻炒几下。

　　8、接着放入杏鲍菇翻炒均匀。分别调入少许盐，生抽翻炒均匀即可出锅。

　　百合蒸南瓜

　　材料：南瓜，百合，白糖

　　做法：1.南瓜去仔，切片，百合洗净剥开。

　　2.南瓜切片围绕盘中摆好一圈，将百合放入中间，加入白糖。

　　3.蒸锅入水，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，蒸熟即可