虫草花玉米排骨汤

　　用料：排骨 500g、玉米 1根、干虫草花 10g、枸杞 30粒、姜（去皮） 几片、

　　盐 适量；

　　做法

　　1.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块

　　2.锅里重新加足量水（用砂锅最好），加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花

　　3.转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可

　　炫彩鸡丁

　　用料：鸡胸 块、胡萝卜 根、玉米、青豆、姜；

　　做法

　　1.鸡丁用老抽，生抽，胡椒粉抓匀，少少淀粉水抓匀，少少花椒油抓匀，油包水腌制30分钟

　　2.蔬菜焯水八成熟；

　　3.炒鸡丁不用放调料，蔬菜只放盐；

　　香辣烤鱼

　　用料：草鱼、豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜，花生米；

　　做法

　　1.草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半；

　　可是我力气太小鱼骨头太硬了，没有切好啊~品相没做好；

　　加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，（可以加大葱，因为我不喜欢吃就没有放）腌制1~2小时左右；

　　2.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，我把鱼头切掉了 因为不吃鱼头；

　　还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的，没想到切掉更怪呃···(*^__^*)··

　　3.鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来；

　　我准备了豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米；（看个人喜好加哦~）

　　4.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了，开炒的时候兼顾不了这么多，所以炒的过程木有拍照；炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香。

　　油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香

　　然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。

　　5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味（我炒的太过了，菜有点软了，洋葱脆脆的更好吃）菜把鱼都压在底下看不到了~

　　把菜拨到一边去，看鱼皮都烤的焦焦的，华丽丽滴口水啊··

　　味道很赞，喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的，可以在家尝试做下

　　烤箱用的海氏烤箱C40，200度烤了35分钟 ，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的

　　红烧牛腩土豆

　　用料：牛腩 500g、土豆 500g、姜片 适量、八角 1个、香叶 2片、花椒 一小撮、干辣椒 5个、老抽 15ml、料酒 15ml、盐 4g、糖 2g；

　　做法

　　1.牛腩洗净，沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香）；

　　2.锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒；

　　3.当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀；

　　4.当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀；再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色；

　　5.加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。

　　6.烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦；

　　7.当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可；