酱爆肉片芦笋

　　做法：1、芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用

　　2、猪肉切片

　　3、锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色

　　4、加入胡萝卜片略炒后，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒，接着加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可

　　酸菜土豆片

　　材料：土豆600g，酸菜120g，植物油、盐、姜、辣椒适量

　　做法：1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。

　　2. 锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。

　　3. 放入酸菜翻炒2分钟盛出。

　　4. 另起油锅，放入土豆片翻炒片刻

　　5. 放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟

　　6. 加入少许盐调味，拌均匀即可。

　　香菇海米烧冬瓜

　　材料:冬瓜500克、海米(晒干小虾米)10克、水发香菇20克、大蒜片适量、香葱 适量、炒冬瓜时放1/4茶匙盐、煮冬瓜时放1/4茶匙盐、1/2茶匙白糖、1/4茶匙鸡精、勾薄欠、2茶匙玉米淀粉、1/3杯水

　　做法:

　　1、冬瓜去皮切块，海米，香菇用水浸泡至软，香菇切条。

　　2、锅内热少许油，放入蒜片，香菇，海米爆香。

　　3、放入冬瓜片，及1/4茶匙盐，翻炒约3分钟。

　　4、倒入1/2杯高汤或清水。

　　5、大火煮开后，转小火再放入1/4茶匙盐，加盖转小火。

　　6、至汁收干后，加入水淀粉勾芡即可。

　　冬瓜水鸭汤

　　材料：水鸭1只；排骨0.5斤；冬瓜；姜；去核红枣；沙参；党参；北芪；莲子；薏米；玉竹；枸杞子；桂圆肉适量；

　　做法

　　1.水鸭洗净斩件，和排骨一起飞水；汤锅同一时间烧开一锅水，放入飞过水的鸭子和排骨；放入除冬瓜和枸杞子以外的材料一起大火煲开，转小火煲1.5小时；

　　2.放入冬瓜再煲1.5小时；撒入洗净的枸杞子，滚一下关火加盐。