萝卜泡椒牛肉是很美味的简单家常菜，烹饪工序简单易操作，在家可以尝试着做一做。

　　主料：

　　牛肉(300g)

　　胡萝卜(一根)

　　泡姜(一个)

　　泡椒(两个)

　　酱油(6ml)

　　盐(适量) 郫县豆瓣(少许)

　　淀粉(10g)

　　大葱（腌牛肉）(半根)

　　胡椒粉（腌牛肉）(少许)

　　花椒粉（腌牛肉）(少许)

　　油(60ml左右)

　　辅料：

　　鸡精（味精）(少许)

　　萝卜泡椒牛肉的做法步骤:

　　1.准备好食材

　　2.牛肉切丝，放入淀粉，和匀

　　3.放入大葱，胡椒粉，花椒粉和均匀，腌制15分钟以上，泡椒泡姜胡萝卜切丝

　　4.锅里烧油，油热了，放入一小勺豆瓣酱，放入牛肉翻炒，速度要快，要不然淀粉会粘锅（如果动作稍微慢一点儿，油热了，就把火调到中火）

　　5.牛肉翻炒均匀了就放入泡菜，胡萝卜，加入酱油，盐，味精翻炒均匀

　　6.起锅装盘

　　7.完成

　　8.切牛肉一定不能顺着这个纹理切，要把这个纹理切段，要不然牛肉炒出来很绵，嚼不动

　　小贴士：

　　牛肉翻炒均匀就要下入泡椒，不要等肉熟了才下，牛肉就不鲜嫩了。

　　萝卜丝可以起锅之前加入，颜色会更漂亮。

　　全程大火炒菜。