每天都在为吃什么发愁，又想快速，还想好吃，今天分享一个简单快手下饭菜，麻辣水煮毛肚，看似复杂，其实真正做起来又快又简单，赶紧来试一试吧！

　　1.先准备毛肚和自己喜欢吃的青菜，像黄豆芽、上海青、莲菜、豆腐皮这些都可以加进来，如果辅料多了就这一个菜荤素搭配就足够啦！

　　2.先把蔬菜炒到断生，放少许盐调味就行。盛出放到碗底备用。

　　3.起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出香味。接着倒入一碗开水。煮两分钟煮出调料的香味，用漏勺把多余的料渣盛出来，以免影响口感。

　　4.放入毛肚，煮的时间千万不能过长，大火半分钟即可。

　　5.把毛肚捞出来放入蔬菜上，把汤汁也一起盛出来，在最上面上一勺蒜末。

　　6.烧一勺热油，放入一把花椒干辣椒爆香，一起倒进蒜末上基础蒜末的香味。撒上一把小葱，简单版的麻辣水煮毛肚的就大功告成啦！

　　其实做水煮毛肚特别简单，省去了腌肉的环节，比水煮肉片水煮鱼都要简单好几倍，所以，非常快手简单，麻辣过瘾一点也不比饭店的差，关键是好吃又卫生，下班不知道吃什么，就来试一试这道菜吧！