即使在冬天，也不要一味地贴膘，尤其是对于女孩子来说更是要多加注重饮食，选择保暖但却不会发胖的食物，菜花便是很不错的选择，菜花不仅是热量低，而且还含有丰富维C和叶酸，女孩子多吃好处多，菜花我常会搭配番茄炒，色泽鲜艳，而且带着微微酸甜的口感，整道菜的口感特别棒，番茄菜花这道菜的做法很简单，且所需时间并不长，对于很多人容易出现炒菜花易夹硬的问题，这是因为没有掌握好方法，做对了菜花便会脆嫩好吃，下面我们一起学习。

　　炒菜花的做法：

　　备用食材：菜花350克，番茄1个，白糖1勺，醋半勺，番茄酱1勺，食盐少许，料酒半勺，水淀粉少许；

　　制作过程：第一步，菜花用手掰成小朵，根部可以用刀切开，放入盐水中浸泡几分钟，轻轻搓洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，滴入几滴油；

　　第二步，将菜花放入焯烫下，1分钟的时间，将菜花捞出，过一遍凉水，控水，葱切成葱末，生姜切末，辣椒也切成丁，番茄去皮切小块；

　　第三步，炒锅中添上食用油，烧热后放入葱姜，小火爆香，烹入少许的料酒，加上番茄酱、白糖、食盐和醋，小火炒化，将番茄块放入锅中；

　　第四步，小火炒一会，让番茄可以出汁，放入菜花，大火快炒，炒至菜花微微发软的时候，淋入事先调好的水淀粉，少许便可，翻炒至收汁；

　　第五步，淋入少许的香油，放入一把辣椒丁，翻炒好，关火，将这道菜盛出在盘中，撒上点葱花做点缀，上桌。