鸡蛋和西红柿的新吃法,早餐做这个,简单又营养

鸡蛋和西红柿的新吃法,早餐做这个,简单又营养
2019年12月06日 16:52 新浪网 作者 乐瑶时尚

西红柿和鸡蛋最普遍的搭配就是番茄炒蛋。简单家常却是大众最爱。今天换了个方法,用它俩做了早餐饼厚蛋烧异常的鲜美。

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小贴士:西红柿需要提前去皮,并用盐杀出多余的水分,如果水分过多,就会出现蛋饼软塌塌不成形的现象。

所需食材:西红柿1个,鸡蛋2个,酱油1勺,白糖1勺,胡椒粉少许,料酒少许,水适量

做法:

1、西红柿去皮,用刀削成小块,不要切,切的话西红柿本身的汤汁会浪费许多。西红柿去皮小窍门,用一根筷子插入西红柿底部,放到火上转圈烤几下,这样就能很轻易地撕下西红柿皮了。

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2、将去皮的西红柿去籽,切成小丁。放1克盐拌匀,使之腌出汁。

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3、将腌出的西红柿汁入挤压倒出。

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4、另取一只碗,将鸡蛋打散,加入白糖,胡椒粉,料酒,并将沥干水分的西红柿丁加入蛋液中搅匀。

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5、热锅少油中火,舀一勺蛋液均匀地铺一层在锅底。

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6、等蛋液稍微成熟不流动时,慢慢从一端将蛋皮卷起,边卷边压实。卷的时候可以用铲子和筷子配合。

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7、将蛋卷推至锅的一边,在卷起衔接处倒入蛋液,基本定型后再卷起,边卷边压,重复直到蛋液用完。

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8、将卷好的蛋卷切段装盘。

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下面再为您介绍几种早餐饼的做法~

黄瓜鸡蛋饼

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【食材】面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

【做法】

①鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀,加少许食盐调味;

②平底锅烧热后刷少许食油,取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内,两面都煎至黄金后出锅即可;

③找一个圆形盖子,将饼按压成小小的圆形。

葱花鸡蛋饼

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【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

【做法】

①小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

②锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。

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