时间过得太快了，还有几天中秋节就到了，今年的中秋节和国庆节是一天，因此我们的假期比较长，在这个小假期中，你们想好去哪旅游了吗？我作为一个美食爱好者，一到假期，就一心想着做美食，让家人吃到各种各样的美食，今天我给大家带来一道家庭版煎包，自己做的煎包，外皮柔软又香酥，馅料鲜美又多汁，比做一些蒸包、水饺还好吃，秋天最该吃的面食，煎一煎就好，香酥又多汁，煎一盘香到舔盘子！

　　在北方主要以面食为主，每天都吃一些馒头、包子、饺子等，一说起包子，我就想起它的美味，因为包子吃起来外皮又薄又暄软，再加上鲜美的馅料，很符合家人的胃口，大家吃的包子，基本上都是上锅蒸的，做蒸包实在是太家常了，不如换一种做法，放在锅里煎一煎，这样包子的底部金黄酥脆，越吃越过瘾！我家喜欢做点莲藕馅料的包子，把莲藕和猪肉搭配在一起，比做一些茴香、韭菜馅料的都好吃，接下来，我就把这道莲藕煎包详细的做法说一下，瞬间让包子好吃10倍的方法，简单一做，柔软酥脆，好吃又顶饱！

　　【食材】：莲藕、猪肉、面粉、酵母、食用油、香油等

　　【具体做法】

　　第一步：准备面粉500克、酵母5克搅拌一下，再用温水和面，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面团，醒发至2倍大。准备一块猪肉剁成肉馅，加上葱姜末、生抽、蚝油、料酒、花椒粉、食盐搅拌均匀，先腌15分钟。

　　第二步：看一下面团，面团醒发好后，多加点干面粉，下手揉搓一会，揉成偏软的面团（不用把面团揉光滑），把莲藕的外皮削掉，再切成小丁，放在肉馅碗中，再加上食用油、香油搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。

　　第三步：把面团放在案板上，把表面揉光滑，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子揉光滑按扁，擀成包子皮，把馅料放进去包起来，这样包子生胚就做好了。

　　第四步：在平底锅中加上食用油，先开火预热一下，然后关火，把包子生胚放进去，盖上盖子醒发5分钟，然后开小火加热1分钟，把底部煎的金黄定型，加上适量的淀粉水，盖上盖子把水分焖干，这样就可以出锅了。

　　【小贴士】

　　第一：和面的时候，应该搅拌成黏稠的面团，醒发至2倍大，再加上干面粉，先揉搓一会，再把面团的表面揉光滑，这样做出来的包子皮，会更加暄软好吃。

　　第二：调馅料的时候，先在肉馅中加上调味品，把肉馅腌一会，再加上莲藕丁，再一次搅拌均匀，这样馅料就调好了。

　　以上就是莲藕煎包详细的做法，你们都学会了吗，我个人觉得煎包比蒸包要好吃，因为煎包的底部金黄酥脆，越吃越过瘾，喜欢这道煎包的话，记得先收藏，利用中秋节假期，给家人做着吃吧！