令人食欲大增的6道开胃菜,又养眼还营养开胃,大人小孩都爱吃

令人食欲大增的6道开胃菜,又养眼还营养开胃,大人小孩都爱吃
2020年02月27日 06:59 新浪网 作者 凌翠苟富贵

【令人食欲大增的6道开胃菜,又养眼还营养开胃,大人小孩都爱吃】

评价一道菜到底好不好吃,最重要的因素就是看它是否下饭了,要知道,最平常最真实的我们觉得没有什么比夹一口菜吃一口饭更舒服和幸福的事情了,正因为如此,有许多人吃遍了大鱼大肉和山珍海味,但是,还是怀念最初的味道,永远都是妈妈做的菜,今天给大家推荐的是很好下饭的菜,不会的也可以跟着做一做。

令人食欲大增的6道开胃菜,又养眼还营养开胃,大人小孩都爱吃

菠萝咕噜肉

准备食材:里脊肉200克,红椒100克,青椒100克,菠萝200克,盐5克,胡椒10克,料酒10克,鸡蛋50克,红薯淀粉20克,番茄酱20克,糖20克,白醋10克,清水20克,淀粉10克,食用油20克。

制作步骤

第一步,首先,我们准备好所有的原料。我们用清水洗净猪里脊肉,切成2-3厘米的小块。然后我们把切好的里脊肉块放进碗里,这时我们在碗里加入胡椒粉、盐和料酒,搅拌均匀后进行腌制,时长约为20分钟左右。腌制好后,再加入一个鸡蛋和一些淀粉,搅拌均匀,把里脊肉块放入其中,使蛋糊完全包裹里脊肉。

第二步,接下来,我们把菠萝切成小块,大小和里脊肉差不多就行。然后我们准备一个盆,将菠萝放入水中,加入盐,浸泡20分钟左右。在这里,我们准备一个干净的小碗,在碗里加入一些白醋、糖、番茄酱、水和淀粉,搅拌均匀,然后放在一边。

第三步,往锅里倒适量的食用油,当油温达到七成热时,我们把里脊肉放在锅里炸成金黄色,然后将其捞出。锅中底油继续加热,当油温再次升高时,我们就把里脊肉再次放进锅里,反复煎至卷曲后,捞出备用。

第四步,继续往锅里倒油,然后将菠萝和胡椒放入锅中翻炒,加入调味汁,用小火翻炒至味道鲜美,然后将里脊肉也放入锅中快速翻炒,使猪里脊和番茄酱,以及菠萝和胡椒充分混合到位,然后再炒两分钟就可以出锅了。

糖醋荷包蛋

用料:鸡蛋2个、葱、姜、醋、白糖、食盐、水淀粉。

1、首先将葱切葱花,生姜切丝备用。锅中放油,打入鸡蛋煎熟取出备用。

2、调汁,锅中倒入食用油,下入葱花、姜丝出香之后,放入白糖、清水、醋搅拌均匀,然后倒入鸡蛋和水淀粉,熬制粘稠即可。

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糖醋茄子

用料:茄子1个、白糖、生抽、醋、盐、玉米淀粉、香葱。

1、茄子清洗干净,去皮之后切方块,加入玉米淀粉搅拌均匀备用,香葱切小段。

2、起锅烧油,大约7成热的时候下入茄子炸至金黄,捞出控油,然后再次将油烧热,茄子二次复炸,捞出控油备用。

3、锅中油倒出来,不留油,将调制好的糖醋汁倒进去,烧开之后用水淀粉勾芡一下,然后下入茄子块翻炒均匀,出锅撒上葱花即可。

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糖醋带鱼

食材:糖醋汁、带鱼、鸡蛋、淀粉、大葱。

步骤一:带鱼清洗干净,去掉内脏,切成大约7-8厘米的带鱼段,多数人做带鱼主要以香煎为主,糖醋带鱼和香煎带鱼的口感不分上下。

步骤二:碗内打入两个鸡蛋,加一小勺盐和适量淀粉搅成糊状备用,不要调得过厚,只要带鱼段能均匀挂糊就可以。

步骤三:起锅加油,油要倒得多一些,油温5成热左右,把带鱼挂浆放入锅内,中火炸至两面定型捞出备用,不需要炸至两面金黄,只要炸至定型就可以捞出了。

步骤四:今天的重点来了,调糖醋汁的比例。首先取一个大碗,分别加入12勺水,4勺味极鲜,2勺料酒,8勺白糖,10勺醋,搅拌至白糖完全融化,一碗酸甜的糖醋汁就搞定了

(大家可以根据食材的多少倍数增加糖醋汁的比例就可以了。糖醋汁主要就是糖和醋,这两种食材加对了味道绝对棒。)

步骤五:另起锅加油,放入葱丝爆香,然后倒入糖醋汁大火烧开,经过高温的烹饪,酸甜的味道开始散发出来。

步骤六:汤汁煮开后,倒入炸好的带鱼,转小火慢炖,汤汁烧至一半,用筷子把带鱼翻个面,这样两面入味会更均匀,快出锅的时候,大火把汤汁收浓,好吃的糖醋带鱼就做好了。

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香菇炒肉片

配料:瘦肉200克,鲜香菇200克,猪油75克,盐3克,烹饪酒10克,洋葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,生姜8克,胡椒1克,胡椒1克。

步骤

1、分别将瘦肉和香菇洗净。

2、猪肉与盐和料酒混合,用湿淀粉腌制。

3、用料酒、味精、洋葱、生姜、汤料、胡椒粉、胡椒粉、湿淀粉等组成汁。

4、加热锅中的油,然后在油热后切肉。把勺子推下去,把肉铺起来。

5、分散后,加入莴苣炒好几次,然后倒入适量的酱油。

6、炒至起泡。

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清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼,蒸鱼酱油,枸杞,洋葱,姜,盐。

步骤

1、清洗鲈鱼后,均匀涂抹食盐。

2、再切片,厚度1厘米,切勿切断鱼腹。

3、把鲈鱼放在深碟里放姜片。先将水煮沸,然后再转10分钟。

4、将汁倒入干净的锅中,加入枸杞和葱花。

5、将蒸鱼酱油倒入锅中煮沸。把它倒在鱼的表面,闻一闻。

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笋干红烧肉

笋干中含有丰富的蛋白质,纤维素等微量元素,有开胃之功效,笋干的属性比较凉,体虚的人不宜多食,我们先将牛肉洗净,剔除筋膜,然后改刀切成小块,烧好一锅开水,将牛肉倒入水中焯掉,然后沥干水分备用,在这之前要把笋干泡发,将泡后的笋干水倒掉,用清水再洗两三次,然后切成小段,放入水中,慢慢煮沸,捞出备用,然后将炒锅中放入油烧热,转成小火,下入豆瓣酱和辣酱炒出红色,接下来就要放入牛肉,笋干,大火炒干水分,加入开水,放入葱姜蒜、白糖生抽,转成小火烧一个半小时左右,起锅前可以将姜片捞出,然后开成大火,收汁即可,这道菜真的很下饭。

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你喜欢吃这几道菜吗?

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