比馒头还好做的千层饼，口感外酥里嫩，香气浓郁又健康

　　面食可以作为正餐食用，也可以当做零食吃，所以深受大家的喜爱，而且每个地方的面食都有各自的特点，既有不同的口感，也有多变的馅料，有些还做出了形态各异的面食造型。和米饭相比起来面食更容易让人产生饱腹感，加上它的热量低，所以吃的时候并不用担心长胖。

　　自己在家做的面食既卫生又营养，而千层饼是一种比馒头还要好做的面食，简单几步就能很快做出来，一口咬下去便能感受到外酥里嫩的口感，香气也十分的浓郁，而且怎么吃都不会觉得油腻，带出门吃非常方便。

　　准备材料：面粉490g、鲜牛奶230g、酵母4g、花椒油60g、鸡蛋1个、食盐、五香粉、白芝麻、绵白糖

　　制作步骤：

　　1、称好400g的面粉装在大碗里，依次加入4g酵母和适量绵白糖，将鲜牛奶加热至温热状态后，一边倒入碗中一边和面。面团揉好后使用保鲜膜封住碗口，放在一旁醒面即可。

　　2、将剩下的面粉装进另一个碗中，接着放入适量五香粉、适量食盐，把花椒油烧热后倒进碗里，使用勺子将食材搅拌均匀，这就是油酥。

　　3、待面团发酵至原有体积的两倍大时，拉起一部分面团，如果能够看见蜂窝状就代表面团醒面成功了，如图所示。

　　4、把面团中剩余的空气揉出来，然后先搓揉为长条状，在使用擀面杖擀成几何形面饼，之后即可将之前准备好的油酥均匀涂抹在上面。

　　5、以三等分的距离折起面饼，然后擀成与之前相同大小的面饼，重复这个步骤三次并把面饼叠起来。

　　6、把面饼压扁一点之后，切成相等宽度的面饼条，宽度保持在2-3厘米最合适，切好之后静置在案板上，等待第二次醒面。

　　7、将蛋黄打均匀并刷在面饼条上，然后撒上少量的白芝麻，在烤盘上铺上油纸，再把面饼条放进烤盘。

　　8、提前预热烤箱，在使用170度的上下火烤制二十分钟，待面饼条表层出现金黄的色泽，并呈现蓬松的状态就说明千层饼烤好了。

　　烹饪贴士：

　　1、花椒油带有麻味和独特的香气，如果你不喜欢吃，可以使用猪油替换，但不能用得太多，否则会使成品变得油腻。

　　2、制作面饼时，折叠的次数越多，最后做好的千层饼的层数就越多，根据个人爱好决定折叠的次数即可。