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马上立秋,快给家人煲一锅海带排骨汤,清甜不油腻,一顿能喝3碗

马上立秋,快给家人煲一锅海带排骨汤,清甜不油腻,一顿能喝3碗
2020年08月06日 14:50 新浪网 作者 平露铯沐莓

  马上立秋,快给家人煲一锅海带排骨汤,清甜不油腻,一顿能喝3碗

  明天就是立秋了,夏季的炎热马上要收尾了,秋季其实是一个非常滋补的时节,所以我们在这时候应该为人体补充一些营养成分非常有必要,今天就为大家带来一道营养美味的山药玉米海带排骨汤,无论是炎炎夏季还是秋季,喝上这道汤会令我们食欲大增,其实每个人的口味不同,一般人喜欢口味偏清淡,还有一半人喜欢在汤中加上各种调味品以及食材。

  

  我们家人的口味比较清淡,煲汤也是如此,因为清淡些可以喝出汤的鲜爽与清甜,还可以保持原材料的口感,这次做这道汤我借鉴了75岁外婆的经验,因为外婆年轻时有在广州呆过8年,所以她对汤的做法非常有研究,记的小时候外婆常常会给我煲鸡汤和鸭汤,她在汤中只加入了一种食材当归,加入后汤一下子就变得香甜可口,每次一顿都能=喝上3大碗。

  

  排骨的吃法其实非常繁多,我们平时一般都是糖醋、煎烤、炖煮,无论怎样做都非常受欢迎,而且搭配汤的 范围也非常广泛,春夏秋冬排骨都是非常好的食材,排骨汤就分为非常多种类,玉米山药排骨汤、冬瓜海带排骨汤、苦瓜把排骨汤等等,排骨中含有大量的营养成分,有优质蛋白、脂肪、尤其是钙元素非常丰富,男女老少皆宜,常吃排骨可以帮助我们滋阴健脾、补中益气、强健筋骨等。

  山药其实在中医中有记载,它属于一种中草药,对于我们人体非常有利,山药健脾益胃有助于我们消化,山药中含有淀粉成分是一种平补3脾胃的食物,玉米是粗纤维变得食物,也深受减肥人群的喜欢,常吃玉米可以促进学医循环,降低人体中的胆固醇吧,具有护肤的效果。

  【菜名】:山药玉米海带排骨汤

  【所需食材】:山药1根、生姜1块、料酒适量、胡椒粉1勺、食用盐适量、红枣5颗、枸杞适量、排骨1斤、大葱21根、胡萝卜根、海带结3000克、玉米1根。

  【烹饪步骤】:

  

  1.首先我们需要准备好以上食材,玉米、山药、胡萝卜需要用清水冲洗干净,玉米切成小段,胡萝卜切成滚刀块、山药需要削皮切成小段,在刮山药时建议大家戴上手套尽量不要让山药碰到手背,否则会特别痒。

  

  2.排骨我们在购买时需要切成小段状,回家后用清水多冲洗几遍,然后凉水下锅,这时需要加入葱段、姜片、料酒去腥,煮开后然后将排骨捞出过过凉水进行清洗个干净。

  

  3.这时准备一个砂锅,排骨放入锅中加上清水一同熬制40分钟。

  

  4.接下来将玉米、胡萝卜、山药、海淀一同下入锅中继续炖煮20分钟。

  

  5.等锅中的所有食材成熟后这时我们需要加入适量的枸杞,少许盐、胡椒粉搅拌均匀即可出锅,可以按照个人口味撒入香菜与葱花。

  6.盛入碗中即可食用。

  【烹饪窍门】:

  1. 煲汤一定要保留食材的原汁原味,不要搭配过多的调味品反而会大打折扣。

  2. 山药尽量不要触碰到手背与肌肤,会特别痒,尽量戴手套来削皮。

  【图片来源网络】

  【文案编辑】目海食方大人

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