立秋后,牛肉羊肉都不如这“秋补一宝”既是粮食又是菜,老少皆宜

立秋后,牛肉羊肉都不如这“秋补一宝”既是粮食又是菜,老少皆宜
2019年10月13日 10:43 新浪网 作者 迷彯人生

立秋后,牛肉羊肉都不如这“秋补一宝”既是粮食又是菜,老少皆宜

土豆的用途颇为广泛,既是粮食也可入菜,而且烹饪方法也是五花八门,素炒、炖煮,凉拌,样样皆可。只不过一个城市一个味道,每个地方做出来的味道都大有不同 ,南方人就喜欢吃香辣味的,北方人平时都喜欢用来炖着吃,每一种做法都有它独特的味道。而在我们这边,很多时候都是用来炸着吃,也可以用来炖牛肉、焖鸡肉,偶尔也会当作粮食吃。但是这段时间我又学会了一种土豆的新吃法,煮一煮炒一炒,外焦内软,鲜香又入味,全家人都超级喜欢吃。

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今天我要跟大家分享一款非常美味的土豆做法,口感鲜香又柔软,超级的入味好吃。这种风味土豆在我们当地小小的一碗就要卖8块钱呢,而且还特别的畅销,很多时候都供不应求,但是自己在家做,只要几个土豆就能做一大锅,价格实惠吃得又过瘾。

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【风味土豆】

准备食材:土豆500克。

配料:青椒、红辣椒、洋葱、烤肉蘸料、白芝麻粒、食用油。

步骤方法:

1、首先我们把买回来的土豆削掉外面的一层皮,然后放入清水里洗干净再切成厚块。切好的土豆块开水下锅焯煮,大火焯煮4到5分钟左右,将土豆块煮制微微变软再捞出控干多余的水分。(家里有老人和小孩子的话土豆块可以煮软一些,不喜欢吃太软的话也可以煮制七成熟就可以捞出锅了。)

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2、起锅烧油,油热放入焯煮好的土豆块翻炒,用中火将土豆块炒制表面微焦变黄。

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3、接着倒入提前切好的青红椒段和洋葱块一起翻炒,将所有的配菜都炒制断生。

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4、加入一勺烧烤蘸料,然后迅速翻炒均匀。

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5、把土豆块炒入味之后再撒入适量的白芝麻粒,快速翻拌均匀即可关火。

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6、土豆块炒好出锅装盘,就可以享用美味了。这款色香味俱全的风味土豆就做好了!

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小贴士:

1、土豆去皮清洗干净切成块,然后开水下锅焯煮熟,再捞出锅控干多余的水分。

2、油热后倒入煮好的土豆块翻炒制表面微微发黄,然后加入配菜炒熟,最放入烧开蘸料,撒上白芝麻粒,翻炒均匀入味就可以出锅了。

3、烧烤蘸料里面本身就含有盐,所以就不需要加盐了,土豆块炒好就可以直接出锅了。

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