立秋到,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃它,18元一斤全家都够吃

立秋到,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃它,18元一斤全家都够吃
2019年10月08日 16:02 新浪网 作者 育儿小新知

立秋到,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃它,18元一斤全家都够吃!

整虾米蒸赐粉时,吃剩了少量海鲜酱, 加上一早买了猪颈肉做泰式烧猪颈肉, 不想浪费,只好临时变阵,随随便便地做了酱烧猪颈肉,虽然随便却得到相公大赞,口香惹味,肉质爽而不韧,整片的来烤焗,肉汁不会流失,非常Juicy,非常合他胃口,还说下次要弄大份一点。

立秋到,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃它,18元一斤全家都够吃

?

【烧猪颈肉】

材料(二人份):

猪颈肉2 片 ( 各 100g)

立秋到,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃它,18元一斤全家都够吃

?

调味料:

海鲜酱 1 汤匙、麦芽糖 1 汤匙、老抽 1 茶匙、生抽( 酱油 ) 1 茶匙、花雕酒 1/2 汤匙

立秋到,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃它,18元一斤全家都够吃

?

制法:

1 )猪颈肉洗净抹干,混合所有调味料腌5 分钟,预热焗炉 250 度

立秋到,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃它,18元一斤全家都够吃

?

2 )焗盘上放铁架,放好猪颈肉和半份剩下的腌汁,入焗炉200 度焗 8 分钟, Grill mode 或 250 度焗 3 分钟至表面香脆

立秋到,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃它,18元一斤全家都够吃

?

3 )反转,焗炉 200 度焗 8 分钟,扫上剩下腌汁, Grill mode 或 250 度焗 3 分钟

立秋到,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃它,18元一斤全家都够吃

?

5 )斜斜的切片放碟上

立秋到,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃它,18元一斤全家都够吃

?

小贴士:

1 )没有焗炉,用煎的方法也可以,放铁架上焗,腌汁不会浸着食材,烤焗出来会较香口

2)用蜜糖代替麦芽糖也可以,但麦芽糖较好,因为蜜糖加热后带酸性,影响味道

3 )炉头火力不同,锅具特性有别,请视材料分量、实际情况和锅具特性,调效火力和加减烹煮时间

立秋到,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃它,18元一斤全家都够吃

?

声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

育儿小新知

育儿小新知

育儿资讯,养出健康快乐好宝宝

+关注
作者文章