鸡翅是最常见的一种美味食材，它做法非常的多，味道也是千奇百怪，至今为止，我吃到的鸡翅味道就有6种以上，其中就有烧烤味、甜味、咸味、蜜汁味、柠檬味、可乐味等等。

　　活了这么久，鸡翅吃了也不少，也算是见过大场面的人了，什么样的鸡翅没吃过呢?但是要说最喜欢吃那个味道的鸡翅，那肯定少不了其中的2种鸡翅做法。

　　我最喜欢吃的鸡翅就是2种，一种是盐焗鸡翅，这是一道广东非常出名的家常菜，也可以做小吃，香味比较浓，也比较入味，吃起来味道那是杠杠的。另外一种就是话梅鸡翅，这是一种比较少见的鸡翅做法，做出来的鸡翅带着酸甜味，还有着一点话梅的味道，吃起来，非常的开胃下饭，而且做法也是比较简单。

　　今天就把我家经常做的话梅鸡翅做法分享出来给大家，如果喜欢的可以尝试着做上一做，也许你也会喜欢上这一道话梅鸡翅哦，喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下吧。

　　【话梅鸡翅】

　　材料：鸡翅、话梅、生姜

　　调料：冰糖、生抽、老抽、料酒

　　【详细做法】

　　1.买回来的鸡翅放进清水里面泡一下，把血水泡出来，大概泡2-3个小时左右，这个时间可以去做点别的事情。鸡翅泡好之后，清洗干净备用。取一个不粘锅，放入食用油，把生姜放进去炒出香味，然后把鸡翅放进去煎，一面煎好之后，翻另外一面继续煎，把两面煎黄就可以了。

　　2.把煎好的鸡翅转移到砂锅里面，把刚刚炒过的生姜也倒进去，然后来调一下味道，放入7-8个话梅、一大勺生抽、小半勺老抽上色、小半碗的料酒、一小把的冰糖，如果想吃甜一点就放多一点，想吃淡一点就少放点冰糖，最后倒入适量的热水，开大火，先把鸡翅烧开。

　　3.烧开之后，把泡沫打掉，然后转成小火焖25-30分钟左右，时间到了之后，转大火收一下汤汁，用筷子翻动一下，防止糊锅，把汤汁收到浓稠就差不多可以出锅了。

　　4.汤汁收到快干的时间就可以关火出锅了，把鸡翅装入盘中，然后淋上一点汤汁，这一道鸡翅就算是做好了，味道酸甜又好吃，而且做法也是比较简单的，喜欢的赶紧试一下吧。