简易腌咸鸭蛋方法,每个都起沙流油,不到10分钟做好一罐,真好吃

简易腌咸鸭蛋方法,每个都起沙流油,不到10分钟做好一罐,真好吃
2019年09月20日 12:25 新浪网 作者 科技也有料

在饮食上,我们有很多特别风味的食物,比如酸菜、腊肉、咸鸭蛋等,这些食物经过特殊方法的制作,从而变得与众不同,改变了以前的味道或者是形态,经常长时间的等待,换来了这些美味的食物,咸鸭蛋在生活中,受欢迎程度很高,鸭蛋经过腌制后,味道变得更好,所以一般鸭蛋都是用来腌制咸鸭蛋的,做好后的咸鸭蛋,不仅口感上佳,而且蛋白质更容易让我们吸收,真是很特别的食物,难怪这么多人喜欢吃。

简易腌咸鸭蛋方法,每个都起沙流油,不到10分钟做好一罐,真好吃

很多老一辈的人都会做咸鸭蛋,有很多的老方法,做出来的效果味道很好,香味十足,现在的年轻人很少会这些了,基本上都会到外面买的吃,如果吃过家里做的咸鸭蛋,就会觉得外面的咸鸭蛋一点也不香,不过要想学着做的话,那些传统的老方法还是不好学,毕竟材料受限制,今天给大家分享的这个方法,很适合现在的人来做,只要一些白酒和一些盐就可以了,不用再寻找泥巴和草木灰,这么做出来的咸鸭蛋一点不输传统方法,这个最简易方法,每个都起沙流油,操作方便快捷,不到十分钟就能腌好一罐,喜欢吃咸鸭蛋,但又不会做,赶紧来看看。

简易腌咸鸭蛋方法,每个都起沙流油,不到10分钟做好一罐,真好吃

咸鸭蛋

需要食材:鸭蛋、醋、食盐、白酒

先将鸭蛋挑选好,放入盆中,加入一点白醋,清洗表面,洗净后捞出控水,然后用厨房纸巾或者毛巾将鸭蛋表面擦干。(在挑选的时候要仔细,不能有裂开的口,而且清洗干净后,一定要水分吸干,否则在腌制的过程中,很容易变质发臭)

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取两个干净的碗,一个放盐,一个放白酒,在准备好一个干净的罐子,接着将表面干净无水的鸭蛋放入白酒中,全部都裹一下,再放进食盐中裹一下,这样鸭蛋表面都能粘上食盐了。

放入罐子中,一个个都这样做好放好后,再将罐子口封住,密封好,放置阴凉不见阳光的地方,放上一个月,这样盐鸭蛋就能取出来,煮一煮吃了,打开外壳后,咬下一口,会发现出油很多,每吃一个都是流油的,也很有香味,一点也不输传统方法,太好吃了,这么做咸鸭蛋一点也不麻烦,很方面快捷,就需要盐和白酒就够了,不到十分钟就能做一罐。

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在做的过程中,有一个小技巧,那就是在清洗的时候,水中加入白醋清洗鸭蛋表面,可以使蛋壳变薄,那么腌制的过程中,更好入味,吃起来咸咸的香香的真美味。学会这个方法后,可以买些鸡蛋腌一腌,太轻松了,想吃什么蛋都行。你也来试试!

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