对于许多人来说香气十足的美食是具有极大的诱惑力的,尤其是在夏夜,看着各街边小摊上飘起的烟雾,伴着阵阵各式香气,让人食欲大开。手抓饼、烤凉面、烤鸡翅、烤串等,都让吃货们垂涎欲滴。
相比起各种酒楼里的同名产品,夜市的小吃价格都比较便宜,而且味道可能更胜一筹,香味更浓,且街边小摊数量多,在晚上突然涌起食欲时可以很方便地开怀享受。
但是毕竟小摊是比较没有食品安全保障的,存在着比较多隐患。
在各色小吃中,有四种极为常见的小吃,堪称是街边摊中的''最脏'',很多人都吃过其中一两种,甚至是四种全吃过,而第四种更是人气极高,在每个城市都能见到。
第一种是路边烤红薯,一般路边摊的烤红薯都是烧煤,把红薯放在上面烤,烤好之后放在炉子上。而如此烘烤,红薯会被燃烧煤产生的有毒物质污染,同时大部分路边摊都没有对红薯进行防尘措施,就大喇喇地放着,这个过程又不可避免地沾染各种尘埃。此外,烘烤过程中,不少摊主都是用装过化学原料的废弃桶盛放红薯,高温加热的过程,可能会使那些有残留物的桶释放出一些有害物质,有损健康。
第二种是烤面筋,很多人都喜欢它,既好吃又算是素食,但是一般面筋里是添加了工业原料吊白块的,有害健康,所以还是要管住自己的嘴,尽量少吃烤面筋,毕竟健康是最大的本钱,放弃这一种小吃,还有更多的美食等着你品尝呢。
第三种是煮玉米,煮玉米的路边摊总是会远远地就飘出香甜的香气,再看着金黄润泽的玉米,让人非常有食欲。但是为什么自己在家里煮甜玉米,都没有这么香呢?这是因为很多摊主在煮玉米时会加入一些玉米香精,就像糖浆一样,使玉米的味道变得更加浓烈。有些小摊,如果摊主忙起来会让你自己去拿的话,可以注意一下煮玉米的水是不是非常地浑浊……让人看了有点害怕……
第四种终于登场了,就是臭豆腐!制作臭豆腐的卤水里有细菌可以使臭豆腐变得香,正常的卤水会有''芝麻香'',但是当臭豆腐的产量大时,卤水里的细菌就会失去活力,卤水可能会变成死水,失去香气变成所谓的大便臭。虽然制作过程不如传言中的粪便发酵那么可怕,但是商家为了解决这个问题采取的方法,也对健康有很大损害。无良商家借助工业硫化物和硫酸亚铁,按比例将它们与水混合,发生化学反应,作为卤水,更黑、更臭,但制作的臭豆腐味道也更好。
这些小吃你都吃过多少呢?如果你是喜欢这些的吃货,还是尽量忍忍少吃这些路边摊吧,图一时之快,如果吃坏肚子甚至是损害了健康可就不划算了,毕竟美食诚可贵,健康价更高呀。做一个自律的人,也有助于保持好身材哦。