家中的小孩仍在读书的情况下，我会常常想办法给孩子吃一些较为合适吃的营养美食。今日我要和大伙儿共享的这道特色美食，便是一道口味淡，但营养成分非常多，细致又好吃的美食，是一道赫赫有名的蒸菜。 这家常小菜便是用猪排骨制作而成，姓名称为“水豆豉粉蒸排骨。”在我家那里，做这家常小菜的情况下，一般是用米粉，随后和猪排骨一起蒸。但是儿时我吃的数最多的，還是祖父做的米粉蒸肉片。主要是用猪肉上最细腻最嫩的一块肉制作而成，蒸出去更嫩，口感进味，并且沒有腥味儿，还能够吃到米粉的口味。

　　吃起來糯糯的，肉都不油，口味吃起來十分美味。

　　假如大伙儿是给孩子吃得话，最好是還是用猪排骨来蒸。由于小孩吃多了肥肉对身体不好，并且还非常容易发胖，造成儿童肥胖症，危害身心健康。

　　并且猪排骨口味比较好，蒸出去也较为美味，不太油腻，猪排骨里的蛋白质也比较多，还能够填补小孩需要的蛋白质和矿物元素。

　　水豆豉粉蒸排骨的做法流程：

　　第一步：

　　最先我们先把猪排骨清理整洁，最好挑选高品质的猪排，一般能够在买的情况下叫老板剁好。猪排骨放到适当的凉水里，多侵泡一下，除掉猪排骨里的鲜血。随后切一点蒜，削皮以后切成蒜末预留。水豆豉提早泡十分钟上下，随后控干水分预留。

　　第二步：

　　处理完的猪排骨放入一个碗里，随后添加准备好的水豆豉，蒜末，再添加适量的料酒，食用盐，芝麻油，蚝油和适当的淀粉搅拌均匀。把猪排骨拌和成有点儿粘稠，随后盖上保鲜袋，放入电冰箱腌二十分钟上下。

　　第三步：

　　随后准备一个炒锅，添加充足的冷水，随后把猪排骨装进去，隔水蒸半小时上下。假如猪排骨多得话，能够多蒸久一点，随后在起锅前，撒上适当的葱段就可以。

　　假如家里有山芋得话，能够准备适当的山芋，切割成和猪排骨类似的方小块，和猪排骨一起蒸，营养成分又美味可口。

　　猪排骨要提早用凉水清洗整洁，侵泡一会，能够除掉猪排骨里边的腥味儿和鲜血，可是不必侵泡很久，不然猪排骨会泛白，并且蒸出去会较为老。如果有生姜片得话，还可以加一点生姜片腌制，都具有提鲜除腥的功效。在腌制后，淀粉能够放多一点，注意要尽可能把猪排骨都包囊起來，蒸出去才会较为嫩较为美味。蒸的情况下，大火烧开，随后转文火蒸就可以了。假如放了山芋，就把山芋煮熟就可以了。