双菇炖豆腐原料:豆腐、蟹味菇、白玉菇、红椒

　　调 料:盐、素蚝油、酱抽、胡椒粉、生粉水

　　豆腐切块，蟹味菇、白玉菇切去根部，红椒洗净切菱形。

　　锅中注水烧开，倒入蟹味菇、白玉菇焯一下水捞出，调入少许盐，倒入豆腐焯煮10秒钟倒出沥水。

　　材料：盐糖适量、猪血一块、豆腐一块、干辣椒3个、姜片3片、葱一段、生抽一勺、料酒一勺；

　　2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可；

　　1、虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段

　　2、锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒到变色时捞出备用

　　4、放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米即可出锅

　　做法：1.切好的藕片放入冷水中，加入适量的白醋

　　2.烧锅开水，加入适量的盐；放入藕片进去焯一下

　　3.焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下，这样能保持藕片的嫩白脆爽；

　　4.沥干水分，加入适量的盐和白醋拌均匀；

　　5.热锅凉油，放入姜蒜末进去煸一下

　　6.再放入泡过水的干虾仁进去翻炒；

　　7.再放入香葱进去煸香；最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中。