立秋后，多做发面饼吃，解馋顶饱，营养健康，天天吃不腻

　　立秋后的天气是有些凉爽了，早晚都很凉，终于熬过了炎热的夏天。我是比较喜欢秋天的，因为秋天秋高气爽，并且还是一个丰收的季节。唯一一个不占优势的地方就是这温度早晚凉，中午热，人们的抵抗力也会跟着下降，这个时候人们就会很容易感冒。要想有一个健康的身体，就要从饮食开始，合理的饮食就会有一个好的身体。

　　身为一个北方的我，家里都是以面食为主，当然面食也会有很多种，最常吃的就是，馒头，大饼，包子等。但是在我家最是欢迎的还是我做的发面饼，说到这款发面小饼，那可是人间美味，解馋顶饱。因为加了鸡蛋，酸奶，等营养材料，所以吃起来既营养又健康，我家一天吃三顿，天天吃不腻，个人觉得胜过任何一种面食。立秋后要经常吃，做法一点都不复杂，三两下就成功，下面是做法，感兴趣的朋友可以做一下。

　　【准备食材】：面粉，酵母粉，白糖，鸡蛋，酸奶，黄油，油，等。

　　【具体做法】

　　1、首先碗中倒入面粉500克，再加入5可酵母粉，5克白糖，再打入3个鸡蛋，用200克酸奶边倒边搅拌，酸奶用之前稍微加热。再加入30克化好的黄油，搅拌均匀，上手抓在一起，然后揉成面团，和好的面团是中等硬度稍微偏软一点，盖上盖子醒发至2倍大。

　　2、发好之后的面团揉一下，揉到醒发之前的大小再搓长，下成大小相同的面剂子。下好的面剂子从外往里轻揉，然后整理成小圆球。

　　3、取一个小圆球用盘子压一下，压成小饼，就这样把所有的圆球都压成小饼状，压好之后再次醒发13分钟，醒发的时候盖上保鲜膜，醒发好的小饼拿在手中轻飘飘的。

　　4、电饼铛预热不需要刷油，锅热之后下入小饼，然后再在每个上面撒上黑芝麻，盖上锅盖开始烙，烙2分钟左右，看锅内的饼鼓起膨胀之后翻面。翻好之后盖上盖子继续烙，烙2分钟左右，继续翻面。盖上盖子烙至小饼两面金黄，高高鼓起按压有回弹，就可以出锅了。

　　温馨小提示：

　　1、面团要和的稍微软一点，做出来的小饼口感会比较好。

　　2、面团要二次醒发，做出来的小饼才会更加松软好吃。

　　3、锅内的小饼要及时地翻动着，勤翻面，防止把小饼烙糊。

　　这样做的发面小饼外皮非常酥脆，内里蓬松暄软，有鸡蛋的营养，酸奶的香味，吃起来口感特别好，并且老少皆宜。家人们都特别喜欢吃，当主食当零食都特别好，如果您喜欢的话就在家做吧！