寒露过后天气冷，今年的十月好像十一月降温有点猛，热汤热粥还有高热量的食物换着花样做，最近爱上了喝热粥，秋天丰收有新鲜谷物吃，现大多食材已上市，板栗，玉米，莲子，花生还有各种农产品，随意选几种食材就能煲出一碗好粥

　　家人喜欢吃新鲜的板栗煲粥，现在正是新板栗上市季，最好吃的糖炒栗子开口一笑栗子甜香可口，做菜栗子更是百搭，板栗炖鸡，板栗牛肉都是常见好吃的家常菜，板栗煲汤煮粥鲜甜香糯更有营养

　　新鲜的板栗好吃，如果买回来的栗子没有被专业机器脱皮，新鲜的栗子在家自己去皮有难度，外皮好去壳里软皮特别不容易脱落，可能是鲜栗子水份含量足，这几天一直做栗子杂粮粥，分别试了网上关于去栗子皮的几种方法，最实用的栗子去外皮方法：锅中放水烧开关火水中放入一勺盐，将洗干净的栗子剪成十字花放入水中盖严焖5分钟左右，放冷水冲下外皮很好剥壳这种方法直接去掉外皮，关于用热水煮栗子5分钟的方法去皮不实用，栗子煮五分钟真差不多煮熟了，如果是吃煮栗子这方法开锅煮10分钟栗子就能直接吃

　　记忆中小时侯妈妈常用大铁锅炖玉米大粒粥，想想那玉米大渣子粥就香，现在生活好食材丰富想吃自己动手做，分享一道营养玉米粥，用新鲜的板栗和最常见的食材做最好喝的谷物粥，做法简单只用压力锅不用提前泡软直接煮即可

　　【板栗玉米营养粥】

　　①配料：板栗，黄玉米，粘玉米，莲子，红枣，糯米，花云豆

　　②做法：将准备谷物食材放入水中冲洗干净，放入电压力锅胆中加水，压力锅杂粮档40分钟左右炖出软烂可口的营养粥，自行放气后即可开盖食用

　　*又加了很少许碱面，感觉加碱面的粥更香更软糯，加少许糯米也更好的增加玉米粒粥的粘稠感，喝起来米汤汁更粘香浓郁口感好

　　这种营养粥的搭配方法有很多可用秋天新鲜的红薯，南瓜，山药，芋头，莲藕，胡萝卜，也可加各种豆类，花生仁，麦仁，枸杞，百合等有功效的食材，喜欢玉米粒的口味的可用玉米，也可用大米，小米，黑米都是健康养生食材，喜欢什么谷物随意搭配食材，天气寒，喝热粥五谷杂粮最健康