大家好,我是原创作者:为爱下厨
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做出不一样的独特美食,做法简单又快捷
《芝麻小葱饼》
准备材料,4个鸡蛋,1袋熟芝麻,1袋黑芝麻。
打入4个鸡蛋,80克黑芝麻,50克熟芝麻,加入2克精盐。
1把小葱洗净切碎,倒入大碗,筷子搅拌均匀。
加入300克面粉,筷子搅拌一下,搅拌成絮状。
揉成偏软的面团,面团抹上食用油。
裹上一次性保鲜膜,醒发至两倍大小。
发酵1小时以后,去除保鲜膜。
案板撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡。
揉成大面团,切成4等份,揉成小馒头。
案板撒上面粉,按压成饼,擀成大饼状。
面饼表面刷油,撒上胡椒面,撒上食用盐,撒上面粉。
面饼中间切一刀,一边卷起,卷成圆柱状(刷油不要太多,撒面粉更多层)
面团成圆柱状,捏紧封口,按压成小馒头。
面饼按压一下,轻轻擀一下,不能用力推擀,擀成薄饼状。
电饼铛刷油,放入芝麻小葱饼,刷上植物油。
芝麻小葱饼,大火烙2分钟,烙至大饼金黄。
烙3-4分钟以上,大饼鼓泡装盘出锅(烙饼要大火烙饼,才会好吃又多层)
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