广西特色：“打油茶”你听过吗？|打油茶|西山茶|油茶

　　不知道有没有朋友听说过“打油茶”这样的说法呢？可能还有很多人都不知道茶叶是可以用来煮的吧，而打油茶就是形容茶叶煮制时的过程。“油茶”这这种美食是广西的少数民族发明出来的。

　　“打油茶”的传说

　　据传是因为以前有人不小心采摘了茶叶回去煮水治病救人，最后才慢慢衍生成为了一道美食。传统油茶的制作过程其实还是比较简单的，首先呢就需要把茶叶研磨开，这就是最初的“打油茶”。而后准备油、水、姜，把茶倒进去一起煮沸，再加入少量食盐。说到这里，可能有些朋友觉得这样奇怪的做法，不会是什么黑暗料理吧？当然不是了，经过烹煮的茶汤会有一股特别的滋味，让人回味无穷。

　　“打油茶”的做法

　　不过到这还没有完，茶汤是最基础的准备，后面还要在里面加入米花、花生等配料，这样一碗正宗的“油茶”才算是做完了。咸香的茶汤配合上脆嫩的米花和花生，吃起来会特别的解腻。油茶也是侗族、瑶族等少数民族招待外来客人的美食，如果家里有客人来那么他们就会热情地奉上一碗油茶，以示热情和尊重。

　　而在广西有些地区，油茶已经成为了一种小吃。早晨不吃正餐就可以选择喝上一碗，就能让人脾胃舒畅。如果大家有机会来广西的话，可以试试看哦。

　　广西的茶

　　油茶之所以能够在广西流行起来，也完全是因为广西的环境。因为广西气候比较宜人，所以很适合种植茶树，有不少茶叶品种在全国都是出了名的，比如说桂平的西山茶。西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消乏。西山茶除销产地外，在海外也是很受欢迎的。