导读：天热家人没食欲，教你做一道开胃汤，荤素搭配，好吃营养不长膘

　　夏天到了，气温逐渐的升高，然而家人的食欲都跟着下降了，每天只想吃点清淡的食物，反正我家经常做一些凉拌菜，或者是炒菜，对于肉食，一看就没有食欲，夏天不吃点肉食的话，人们的抵抗力就下降，所以说：不管肉的价格贵不贵，我们都得给家人做点吃！最近我刚学会一道丸子汤的做法，就是用鸡胸肉和蔬菜做的，这道丸子吃起来Q弹劲道，里面的汤汁酸辣可口，是一道不错的开胃汤，天热家人没食欲，教你做一道开胃汤，荤素搭配，好吃营养不长膘！

　　夏天，遇到此肉要多吃，将它做成一锅汤，补钙补铁，多吃不长肉！有很多朋友都说：我们要少吃肉，要减肥，今天我给大家带来的这道丸子汤，虽然是肉丸子，但是多吃一点都不长肉，还可以起到减肥的作用呢，这就是大家常吃的鸡胸肉，多吃点鸡胸肉，不仅补充大量的蛋白质，而且里面的脂肪很低，多吃是可以减肥的！鸡胸肉的肉质本身就很鲜嫩，将它做成丸子，口感既鲜嫩，又Q弹入味，而且汤汁也鲜美，给家人吃起来开胃又下饭，下面我就把鸡胸肉丸子汤最详细的做法说一下！

　　准备3块鸡胸肉，先把表面清洗一下，再用厨房纸巾把上面的水分擦干，再用刀切成小块，准备一盒嫩豆腐，直接切成小块，把香菜切成末，小葱切成葱花，洋葱切成小丁，泡椒切成段，菠菜切成段，在西红柿上面打花刀，倒上热水浸泡3分钟，把西红柿外皮剥掉切成块备用。

　　下面把鸡胸肉放在绞肉机中，打成细腻的肉馅，再把嫩豆腐、玉米淀粉3勺放进去，再一次打均匀，把肉馅倒在一个碗中，揪起一块肉馅，在虎口处挤出丸子，在锅里烧开水，把丸子放进去煮，煮到丸子全部飘起来，这样就可以出锅了，丸子一次吃不完的话，就放在冰箱冷冻。

　　接下来，在砂锅里倒上油，把葱花、洋葱丁、泡椒放进去炒出香味，再把西红柿放进去炒出汁水，再加上丸子和没过食材的清水，开大火煮开，转到小火煮5分钟，再加上菠菜煮2分钟，加上生抽、香醋、食盐搅拌一下，撒上香菜末，这样就可以开吃了。

　　【温馨小贴士】

　　第一：先把鸡胸肉放在绞肉机中，打成细腻的肉馅，再加上调味品，嫩豆腐和玉米淀粉，将它搅拌均匀，待会直接做丸子即可。

　　第二：煮丸子的时候，热水上锅煮，丸子熟了，就会飘起来，大家可以一次多做点丸子，将它煮熟，然后自然晾凉，放在冰箱里冷冻，这样随吃随取，特方便。

　　第三：做丸子汤的时候，先放上葱花、洋葱、泡椒和西红柿炒出香味和汁水，再加上清水、丸子、菠菜、调味品煮一会，出锅之前，撒上点香菜点缀，也可以增加香味。

　　以上就是丸子汤最详细的做法，你们都学会了吗，其实丸子汤的做法很简单，只要是家里有鸡胸肉，再加上点蔬菜，将它们搭配在一起，做出来的汤水，酸辣可口，越喝越下饭，喜欢此做法的话，记得先收藏起来哦，有时间买点食材，在家试着做一下吧！